Receta de fabada asturiana con almejas

Tiempo de Preparación: 47mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

No dudes en probar esta  fabada asturiana con almejas. Su sabor exquisito, es la mejor propiedad de esta receta.

Ingredientes

• 1 400 gr. de judías
• 2 300 gr. de almejas
• 3 1 cebolla
• 4 1 pimiento verde
• 5 50 cl. de aceite de oliva
• 6 2 dientes de ajo
• 7 2 tomates
• 8 Perejil
• 9 Sal
• 10 Laurel

Receta de fabada asturiana con almejas

• 1 Si no has comprado las judías tiernas, tendrás que ponerlas la noche anterior a remojo para que estén tiernas para cocinar. Y como las almejas tienen que estar abiertas, las pones en agua con sal para que se abran.

  1 Si no has comprado las judías tiernas, tendrás que ponerlas la noche anterior a remojo para que estén tiernas para cocinar. Y como las almejas tienen que estar abiertas, las pones en agua con sal para que se abran.

• 2 Al día siguiente, pon una olla al fuego y pon las judías con bastante agua. Añade media cebolla, pelada por supuesto, con un poco de laurel y pones a fuego lento.

  2 Al día siguiente, pon una olla al fuego y pon las judías con bastante agua. Añade media cebolla, pelada por supuesto, con un poco de laurel y pones a fuego lento.

• 3 La otra media cebolla vas a picarla, junto con los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén. Los tomates los cortas en trocitos pequeños, así como el pimiento y, cuando la cebolla esté transparente, la agregas al sofrito y cocinas todo junto.

  3 La otra media cebolla vas a picarla, junto con los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén. Los tomates los cortas en trocitos pequeños, así como el pimiento y, cuando la cebolla esté transparente, la agregas al sofrito y cocinas todo junto.

• 4 Agrega las almejas abiertas al sofrito y cocina todo junto. Cuando lo tengas listo, lo echas a la cacerola con las judías, un poco de sal y perejil. Remueve bien y cocina todo junto por varios minutos antes de apagar el fuego y tener listo tu plato.

  4 Agrega las almejas abiertas al sofrito y cocina todo junto. Cuando lo tengas listo, lo echas a la cacerola con las judías, un poco de sal y perejil. Remueve bien y cocina todo junto por varios minutos antes de apagar el fuego y tener listo tu plato.

Gracias por visitar nuestro blog