Receta de estofado de ternera en olla exprés
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
El estofado de ternera en olla exprés es la solución perfecta cuando queremos disfrutar de este clásico plato de carne de una forma rápida y sin complicaciones. Su preparación es simple y el resultado es delicioso ¡tienes que probarlo!
La olla a presión es una de las mejores aliadas en la cocina, permitiéndonos ahorrar valiosos minutos en la preparación de platos que con una cocción tradicional toman su tiempo, como las costillas adobadas o las alubias con chorizo. Además, cuando se trata de cocinar proteínas, nos garantiza una carne tierna y llena de sabor.
No se hable más, sigue los pasos que te damos en RecetasDeCocina y prepara un estofado de ternera en olla de presión para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 1 500 gr. de carne de ternera
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 2 zanahorias
- 5 4 patatas
- 6 1 vaso de vino blanco
- 7 1 vaso de caldo de carne
- 8 Sal
- 9 Pimienta
Preparación de estofado de ternera en olla exprés
1 Pela la cebolla, lávala y pícala en trocitos bien pequeños. Los dientes de ajo también los pelas y picas bien.
1 Pela la cebolla, lávala y pícala en trocitos bien pequeños. Los dientes de ajo también los pelas y picas bien.
2 Ambos ingredientes los pochas en la olla, con un poquito de aceite de oliva para que se doren y suelten todo su sabor.
2 Ambos ingredientes los pochas en la olla, con un poquito de aceite de oliva para que se doren y suelten todo su sabor.
3 La zanahoria la pelas, la cortas en rodajas y la agregas en cuanto la cebolla haya cogido un poco de color, para que todo se poche bien.
3 La zanahoria la pelas, la cortas en rodajas y la agregas en cuanto la cebolla haya cogido un poco de color, para que todo se poche bien.
4 Trocea la carne, la salpimientas bien y la agregas a la olla, para que vaya cogiendo un poco de color y de sabor.
4 Trocea la carne, la salpimientas bien y la agregas a la olla, para que vaya cogiendo un poco de color y de sabor.
5 Recubre con el vino blanco y deja que este se evapore por unos minutos.
5 Recubre con el vino blanco y deja que este se evapore por unos minutos.
6 Con el vino blanco ya evaporado, agrega el caldo y las patatas troceadas. Salpimienta, tapa y cocina durante aproximadamente 20 minutos.
6 Con el vino blanco ya evaporado, agrega el caldo y las patatas troceadas. Salpimienta, tapa y cocina durante aproximadamente 20 minutos.
7 Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja que el vapor salga por completo antes de abrir la olla. ¡Verás lo tierno y sabroso que está este estofado de ternera en olla exprés!
7 Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja que el vapor salga por completo antes de abrir la olla. ¡Verás lo tierno y sabroso que está este estofado de ternera en olla exprés!
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