Receta de esqueixada de bacalao y fresas
Tiempo de Preparación: 41mComensales: 1-4Categoria: Entrante
La esqueixada de bacalao y fresas es una ensalada muy particular, que combina unos sabores, y texturas muy distintos. Platos como este son ideales para entrantes.
Ingredientes
- 1 100 gr. de bacalao desalado.
- 2 8 fresas.
- 3 1 cebolleta.
- 4 1 pimiento verde.
- 5 150 gr. de olivas negras.
- 6 2 huevos de codorniz.
- 7 Aceite de oliva.
Receta de esqueixada de bacalao y fresas.
1 Hervimos los huevos de por unos 5 minutos, para luego quitarle la cáscara.
1 Hervimos los huevos de por unos 5 minutos, para luego quitarle la cáscara.
2 Cortamos la cebolla en trocitos, y el pimiento verde en tiras no muy grandes. El bacalao lo troceamos también en trozos pequeños. Todo lo que hemos cortado lo echamos a un bol.
2 Cortamos la cebolla en trocitos, y el pimiento verde en tiras no muy grandes. El bacalao lo troceamos también en trozos pequeños. Todo lo que hemos cortado lo echamos a un bol.
3 Lavamos las fresas y las troceamos también en pequeño, y al bol con todo lo demás. Removemos para que los ingredientes queden bien mezclados y agregamos las olivas negras.
3 Lavamos las fresas y las troceamos también en pequeño, y al bol con todo lo demás. Removemos para que los ingredientes queden bien mezclados y agregamos las olivas negras.
4 Esparcimos sal y aceite de oliva al gusto, junto con el romero, y aliñamos todo.
4 Esparcimos sal y aceite de oliva al gusto, junto con el romero, y aliñamos todo.
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