Receta de espinacas salteadas con ajo
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal
En esta cotidianidad que no se detiene, muchas veces no se tiene tiempo para estar horas en la cocina. ¿Les ha pasado, cierto? Si estás buscando un plato sencillo y rápido de preparar, estas espinacas salteadas con ajo que hoy en RecetasDeCocina les invitamos a preparar son muy recomendables.
Si las quieres comer acompañadas de un buen queso y un pan casero de aceitunas son deliciosas, pero si tienes en mente un menú más completo, ¿qué te parece si las combinas con una merluza a la marinera con patatas?
Si ya te has decidido por estas espinacas salteadas con ajo, reúne todos los ingredientes para empezar a prepararlas. ¡Mira que son fáciles de hacer!
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de espinacas frescas
- 2 6 dientes de ajo
- 3 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 1 cucharada de mantequilla
- 5 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 Sal y pimienta
Preparación de espinacas salteadas con ajo
1 Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas. Corta los tallos duros y fibrosos y reserva las hojas con los tallos tiernos. Lava bien y escurre con un colador.
1 Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas. Corta los tallos duros y fibrosos y reserva las hojas con los tallos tiernos. Lava bien y escurre con un colador.
2 Coloca un poco de agua en una olla. Agrégale sal y ponla al fuego. Cuando rompa a hervir incorpora las espinacas y cocina durante 8 minutos.
2 Coloca un poco de agua en una olla. Agrégale sal y ponla al fuego. Cuando rompa a hervir incorpora las espinacas y cocina durante 8 minutos.
3 Retíralas del fuego y escúrrelas en un colador. Presiónalas con un tenedor, para eliminar el exceso de agua. Trocéalas y resérvalas en un recipiente.
3 Retíralas del fuego y escúrrelas en un colador. Presiónalas con un tenedor, para eliminar el exceso de agua. Trocéalas y resérvalas en un recipiente.
4 Pela los ajos y filetéalos con un cuchillo bien afilado, deben quedar lo más finito que puedas lograr.
4 Pela los ajos y filetéalos con un cuchillo bien afilado, deben quedar lo más finito que puedas lograr.
5 Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a un sartén grande y cuando estén caliente agrega los ajos fileteados. Remueve con una cuchara de madera por unos segundos e incorpora el pimentón dulce en polvo.
5 Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a un sartén grande y cuando estén caliente agrega los ajos fileteados. Remueve con una cuchara de madera por unos segundos e incorpora el pimentón dulce en polvo.
6 Es importante que en esta ni en ninguna preparación dejes quemar el ajo, cuando esto sucede se vuelven muy amargos y pierden sus propiedades culinarias.
6 Es importante que en esta ni en ninguna preparación dejes quemar el ajo, cuando esto sucede se vuelven muy amargos y pierden sus propiedades culinarias.
7 Cuando el ajo comience a cambiar de color, incorpora las espinacas y mezcla bien todo. Rectifica la sal y agrega un toque de pimienta negra a tu gusto. Deja cocinar por 5 minutos más para que los sabores se integran.
7 Cuando el ajo comience a cambiar de color, incorpora las espinacas y mezcla bien todo. Rectifica la sal y agrega un toque de pimienta negra a tu gusto. Deja cocinar por 5 minutos más para que los sabores se integran.
8 Transcurrido este tiempo ya podrás retirar del fuego tus espinacas salteadas con ajo. Si quieres volver a cocinar este plato, varíalo agregando cebolla, pimentón, piñones, bacon o incluso el queso de tu preferencia, quedan muy ricas con todo lo que se les ponga. ¡Muy buen provecho!
8 Transcurrido este tiempo ya podrás retirar del fuego tus espinacas salteadas con ajo. Si quieres volver a cocinar este plato, varíalo agregando cebolla, pimentón, piñones, bacon o incluso el queso de tu preferencia, quedan muy ricas con todo lo que se les ponga. ¡Muy buen provecho!
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