Receta de espinacas con garbanzos y gambas
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Estas espinacas con garbanzos y gambas es un potaje súper completo que puedes preparar como comida o como cena única. El caldo de este plato es su gran protagonista, así que no dudes en tener a la mano unas rebanadas de pan para mojarlas en la salsa y disfrutar de su exquisito sabor.
Las espinacas son muy versátiles y existen muchas formas de prepararlas, por eso en RecetasDeCocina te invitamos a echarle un vistazo a montón de recetas con espinacas para que innoves en tu cocina y prepares cada día un plato diferente.
Si tienes todos los ingredientes a la mano y estás listo para comenzar a cocinar, no esperes más: ¡empecemos!
Ingredientes
- 1 1 bote de garbanzos
- 2 500 gr de espinacas
- 3 1 litro de caldo de verduras o de pollo
- 4 300 gr de gambas
- 5 3 dientes de ajo
- 6 1 cucharada de pimentón dulce
- 7 Aceite de oliva
- 8 Sal al gusto
Preparación de espinacas con garbanzos y gambas
1 Lo primero que debes hacer para cocinar este potaje es lavar bien las espinacas con abundante agua y un poco de vinagre.
1 Lo primero que debes hacer para cocinar este potaje es lavar bien las espinacas con abundante agua y un poco de vinagre.
2 Posteriormente, cuece las espinacas en un cazo con agua hirviendo hasta que notes que comienzan a ablandarse, aproximadamente 10 minutos, no más de ese tiempo. Retira las espinacas del cazo, escurre y reserva.
2 Posteriormente, cuece las espinacas en un cazo con agua hirviendo hasta que notes que comienzan a ablandarse, aproximadamente 10 minutos, no más de ese tiempo. Retira las espinacas del cazo, escurre y reserva.
3 En una cazuela, agrega la mitad del caldo de verduras o de pollo y los garbanzos previamente lavados. Deja cocer durante 5 minutos y luego agrega las espinacas y deja cocinar la preparación durante 15 minutos a fuego bajo.
3 En una cazuela, agrega la mitad del caldo de verduras o de pollo y los garbanzos previamente lavados. Deja cocer durante 5 minutos y luego agrega las espinacas y deja cocinar la preparación durante 15 minutos a fuego bajo.
4 Agrega un chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente, incorpora los dientes de ajo triturados y sofríe hasta dorar. Luego agrega las gambas previamente limpias y saltea junto con la cuchara de pimentón durante unos minutos.
4 Agrega un chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente, incorpora los dientes de ajo triturados y sofríe hasta dorar. Luego agrega las gambas previamente limpias y saltea junto con la cuchara de pimentón durante unos minutos.
5 Pasado el tiempo, agrega la preparación de la sartén a la cazuela con los garbanzos y las espinacas. Deja que la preparación hierva durante un par de minutos, remueve, agrega la sal, y retira del fuego.
5 Pasado el tiempo, agrega la preparación de la sartén a la cazuela con los garbanzos y las espinacas. Deja que la preparación hierva durante un par de minutos, remueve, agrega la sal, y retira del fuego.
6 Sirve caliente y disfruta estas espinacas con garbanzos y gambas.
6 Sirve caliente y disfruta estas espinacas con garbanzos y gambas.
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