Receta de espinacas con garbanzos a la catalana

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si estás buscando un potaje diferente pero, igual de delicioso, prueba esta receta de espinacas con garbanzos a la catalana. Se trata de un sofrito de cebolla con bacon que le da el toque perfecto de sabor a este vegetal tan versátil. Preparar este plato es muy sencillo y rápido y es perfecto para degustar tanto a la hora de comer como a la hora de cenar.

Dicho esto, si eres amante de la cocina española, en RecetasDeCocina te invitamos a acompañar tus espinacas con garbanzos a la catalana de hoy con un ajoblanco almeriense como entrante o con una crema catalana con naranja. ¡Te vas a poner las botas! ¡Empecemos ya con las espinacas!

Ingredientes

• 1 300 gr. de espinacas
• 2 1 bote de garbanzos
• 3 4 lonchas de bacon
• 4 50 gr. de pasas
• 5 50 gr. de piñones
• 6 1/2 cebolla
• 7 1 rebanada de pan de molde
• 8 Aceite de oliva
• 9 Sal

Preparación de las espinacas a la catalana

• 1 Para empezar a cocinar estas espinacas con garbanzos a la catalana lo primero que tienes que hacer es saltear los piñones en una sartén hasta que estén dorados. Luego, retíralos y resérvamos. Hidrata las pasas en agua tibia durante 5 minutos, escurre y reserva también.

  1 Para empezar a cocinar estas espinacas con garbanzos a la catalana lo primero que tienes que hacer es saltear los piñones en una sartén hasta que estén dorados. Luego, retíralos y resérvamos. Hidrata las pasas en agua tibia durante 5 minutos, escurre y reserva también.

• 2 Lava, pela y corta ahora la cebolla en cuadritos tan pequeños como puedas y agrega un chorro de aceite a una sartén. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y saltea hasta que esté transparente y empiece a oler.

  2 Lava, pela y corta ahora la cebolla en cuadritos tan pequeños como puedas y agrega un chorro de aceite a una sartén. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y saltea hasta que esté transparente y empiece a oler.

• 3 En ese momento, añade el bacon y saltea durante 3 minutos. Mientras tanto, fríe la rebanada de pan de molde en otra sartén con abundante aceite caliente y espera a que esté tostada por ambos lados. Con cinco minutos será suficiente. Luego retira y reserva.

  3 En ese momento, añade el bacon y saltea durante 3 minutos. Mientras tanto, fríe la rebanada de pan de molde en otra sartén con abundante aceite caliente y espera a que esté tostada por ambos lados. Con cinco minutos será suficiente. Luego retira y reserva.

• 4 Cuando el bacon esté listo agrega las espinacas previamente lavadas y remueve para que se integren bien con los demás ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que notes que las espinacas han reducido considerablemente su tamaño.

  4 Cuando el bacon esté listo agrega las espinacas previamente lavadas y remueve para que se integren bien con los demás ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que notes que las espinacas han reducido considerablemente su tamaño.

• 5 Lava ahora los garbanzos y échalos a la sartén. Dale a todo un pa de vueltas e incorpora también las pasas, los piñones y sal al gusto. Remueve bien la preparación y rectifica la sal. Apaga el fuego y sirve caliente tus espinacas a la catalana con la rodaja de pan de molde frito. ¡Buen apetito!

  5 Lava ahora los garbanzos y échalos a la sartén. Dale a todo un pa de vueltas e incorpora también las pasas, los piñones y sal al gusto. Remueve bien la preparación y rectifica la sal. Apaga el fuego y sirve caliente tus espinacas a la catalana con la rodaja de pan de molde frito. ¡Buen apetito!

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