Receta de espárragos gratinados al horno

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante

Si estás buscando un entrante o una guarnición irresistible y original, esta receta de espárragos gratinados al horno es todo lo que necesitas. El sabor de los espárragos húmedos en salsa bechamel con una buena porción de queso parmesano derretido resulta tan irresistible que todos tus comensales quedarán más que satisfechos y te pedirán la receta. ¡Un plato para conquistar los paladares más exigentes!

Estos espárragos gratinados al horno dan para todo y los puedes acompañar con cualquier carne de tu preferencia; sin embargo, en RecetasDeCocina te sugerimos que complementes tu menú con un delicioso solomillo al oporto que está tan jugoso que se nos hace la boca agua.

Nosotros estamos listos para empezar a cocinar unos deliciosos espárragos gratinados al horno, ¿y tú? ¡Muy bien! ¡Reúne los ingredientes y vamos allá!

Ingredientes

• 1 500 gr. de espárragos
• 2 50 gr. de queso parmesano
• 3 40 gr. de mantequilla
• 4 40 gr. de harina
• 5 1/2 litro de leche
• 6 Sal
• 7 Pimienta negra molida

Preparación de los espárragos gratinados al horno

• 1 Para hacer estos espárragos gratinados al horno comienza precalentando el horno a 250°C para que tenga la temperatura ideal al momento de gratinar los espárragos.

  1 Para hacer estos espárragos gratinados al horno comienza precalentando el horno a 250°C para que tenga la temperatura ideal al momento de gratinar los espárragos.

• 2 A continuación, agrega abundante agua a una olla y caliéntala hasta que hierva. Cuando alcance la temperatura deseada, incorpora los espárragos y cocina a fuego medio durante diez minutos.

  2 A continuación, agrega abundante agua a una olla y caliéntala hasta que hierva. Cuando alcance la temperatura deseada, incorpora los espárragos y cocina a fuego medio durante diez minutos.

• 3 Mientras los espárragos se cuecen iremos preparando la salsa bechamel. Para ello, derrite la mantequilla en un sartén pequeña y cuando esté totalmente líquida añade la harina y remueve hasta obtener una mezcla sin grumos.

  3 Mientras los espárragos se cuecen iremos preparando la salsa bechamel. Para ello, derrite la mantequilla en un sartén pequeña y cuando esté totalmente líquida añade la harina y remueve hasta obtener una mezcla sin grumos.

• 4 Añade ahora poco a poco la leche sin dejar de remover y, cuando notes que la salsa está un poco espesa, agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

  4 Añade ahora poco a poco la leche sin dejar de remover y, cuando notes que la salsa está un poco espesa, agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

• 5 Si los espárragos ya están listos, retíralos de la olla y escúrrelos en un colador. Luego incorpóralos en una fuente para hornear, báñalos con toda la salsa bechamel y después esparce por encima el queso parmesano.

  5 Si los espárragos ya están listos, retíralos de la olla y escúrrelos en un colador. Luego incorpóralos en una fuente para hornear, báñalos con toda la salsa bechamel y después esparce por encima el queso parmesano.

• 6 Mete la bandeja en el horno y deja hornear los espárragos a 250°C hasta que notes que el queso se ha gratinado. Esto les llevará, como mucho, ocho minutos. Luego saca la bandeja del horno y deja reposar cinco minutos. ¡Tus espárragos gratinados al horno están de rechupete!

  6 Mete la bandeja en el horno y deja hornear los espárragos a 250°C hasta que notes que el queso se ha gratinado. Esto les llevará, como mucho, ocho minutos. Luego saca la bandeja del horno y deja reposar cinco minutos. ¡Tus espárragos gratinados al horno están de rechupete!

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