Receta de espárragos a la plancha con salsa
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Tienes una comida especial en casa y aún no sabes qué guarnición cocinar? Entonces te invitamos a que te luzcas ante tus invitados con estos espárragos a la plancha con salsa. Y lo mejor de todo es que los tendrás listos en menos de 20 minutos, así que ponte manos a la obra.
La versatilidad de este plato no tiene límites, combina con todo, pero si quieres preparar un menú 5 estrellas sírvelos con unos volovanes rellenos de champiñones y bacon o con un pollo a la cerveza con cebolla. ¡Te lloverán las felicitaciones!
Sigue el paso a paso de RecetasDeCocina y comprueba por ti mismo lo fácil que es cocinar estos espárragos a la plancha con salsa.
Ingredientes
- 1 1 manojo de espárragos verdes
- 2 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 1/2 taza de nata
- 4 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 5 1 cucharada de mostaza Dijon
- 6 1 cucharada de maicena
- 7 2 cucharadas de zumo de limón
- 8 1 cebollino
- 9 Sal
- 10 Pimienta negra molida
Preparación de los espárragos a la plancha con salsa
1 Para preparar estos espárragos tienes que asegurarte primero de lavarlos y escurrirlos bien.
1 Para preparar estos espárragos tienes que asegurarte primero de lavarlos y escurrirlos bien.
2 A continuación, corta con un cuchillo la parte final de los espárragos que suele ser la más dura y deséchala. También puedes cortarlos con la mano, ya que al doblarlos se partirán fácilmente.
2 A continuación, corta con un cuchillo la parte final de los espárragos que suele ser la más dura y deséchala. También puedes cortarlos con la mano, ya que al doblarlos se partirán fácilmente.
3 Añade suficiente agua en una olla como para cubrirlos y llévala al fuego. Cuando rompa a hervir incorpóralos y espera dos minutos.
3 Añade suficiente agua en una olla como para cubrirlos y llévala al fuego. Cuando rompa a hervir incorpóralos y espera dos minutos.
4 En cuanto pase este tiempo, pasa los espárragos a un bol con agua fría y después escúrrelos. Sécalos con un papel de cocina y colócalos en una bandeja. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva y salpimienta. Reserva.
4 En cuanto pase este tiempo, pasa los espárragos a un bol con agua fría y después escúrrelos. Sécalos con un papel de cocina y colócalos en una bandeja. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva y salpimienta. Reserva.
5 Lava el cebollino, quítale la primera capa de piel y córtalo en rodajas diminutas y apártalo. Los utilizarás luego.
5 Lava el cebollino, quítale la primera capa de piel y córtalo en rodajas diminutas y apártalo. Los utilizarás luego.
6 Para hacer la salsa, añade la nata y la mostaza Dijon a una olla pequeña y mezcla. Lleva al fuego y cocina durante un minuto. Agrega la mantequilla, la maicena y el zumo de limón, revuelve y deja espesar a fuego bajo.
6 Para hacer la salsa, añade la nata y la mostaza Dijon a una olla pequeña y mezcla. Lleva al fuego y cocina durante un minuto. Agrega la mantequilla, la maicena y el zumo de limón, revuelve y deja espesar a fuego bajo.
7 Incorpora el cebollino, salpimienta y cocina durante un minuto más. Mantén la salsa caliente mientras terminas de cocinar los espárragos.
7 Incorpora el cebollino, salpimienta y cocina durante un minuto más. Mantén la salsa caliente mientras terminas de cocinar los espárragos.
8 Calienta una cucharada de aceite de oliva en una plancha o un sartén y agrega los espárragos. Saltéalos durante tres minutos hasta que se doren por ambos lados y queden crujientes.
8 Calienta una cucharada de aceite de oliva en una plancha o un sartén y agrega los espárragos. Saltéalos durante tres minutos hasta que se doren por ambos lados y queden crujientes.
9 Retíralos y sírvelos acompañados por la salsa que hiciste previamente. Esperamos que disfrutes estos espárragos a la plancha con salsa. ¡Qué aproveche!
9 Retíralos y sírvelos acompañados por la salsa que hiciste previamente. Esperamos que disfrutes estos espárragos a la plancha con salsa. ¡Qué aproveche!
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