Receta de espaguetis con tomate y albahaca
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
Preparar unos buenos espaguetis con tomate y albahaca es siempre una apuesta segura. Este plato procedente de la gastronomía Italiana, es ideal si te estás iniciando en la cocina ya que se prepara muy fácilmente y no supone mucho trabajo, pero el resultado es exquisito.
Y si quieres acabar de completar tu menú al más puro estilo italiano, acompaña tus espaguetis con tomate y albahaca con una ensalada césar y un carpaccio de piña ¡Una combinación perfecta!
Toma nota del paso a paso que te mostramos en unareceta.com ¡y a cocinar!
Ingredientes
- 1 400 gr. de espaguetis
- 2 6 dientes de ajo
- 3 Aceite de oliva
- 4 1 kg. de tomates maduros
- 5 1 rama de albahaca fresca
- 6 Pimienta negra
- 7 5 gr. de mantequilla
- 8 1 hoja de laurel
- 9 100 gr. de queso rallado
Preparación de los espaguetis con tomate y albahaca
1 Empezamos nuestra receta de espaguetis con tomate y albahaca pelando y cortando en láminas finas los ajos. Después lavamos y rallamos los tomates hasta tener todo el jugo.
1 Empezamos nuestra receta de espaguetis con tomate y albahaca pelando y cortando en láminas finas los ajos. Después lavamos y rallamos los tomates hasta tener todo el jugo.
2 Calentamos 7 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, echamos los ajos laminados, y los removemos mientras se hacen a fuego lento.
2 Calentamos 7 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, echamos los ajos laminados, y los removemos mientras se hacen a fuego lento.
3 En el momento que veamos que los ajos cogen un tono dorado, añadiremos el tomate triturad con una pizca de sal y otra de azúcar para reducir la acidez.
3 En el momento que veamos que los ajos cogen un tono dorado, añadiremos el tomate triturad con una pizca de sal y otra de azúcar para reducir la acidez.
4 Cocinamos la salsa de tomate a fuego bajo mientras removemos de vez en cuando durante unos 20-30 minutos.
4 Cocinamos la salsa de tomate a fuego bajo mientras removemos de vez en cuando durante unos 20-30 minutos.
5 A mitad de cocción de la salsa, vamos a ir cortando la albahaca muy fina y la incorporamos también en la salsa. Removemos para que se mezcle todo muy bien.
5 A mitad de cocción de la salsa, vamos a ir cortando la albahaca muy fina y la incorporamos también en la salsa. Removemos para que se mezcle todo muy bien.
6 Ahora añadiremos la pizca de pimienta molida y removemos durante 2 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción y el tomate esté en su punto apagamos el fuego. Reservamos.
6 Ahora añadiremos la pizca de pimienta molida y removemos durante 2 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción y el tomate esté en su punto apagamos el fuego. Reservamos.
7 Llenamos con agua una olla, añadimos la mantequilla y la hoja de laurel. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos los espaguetis y los cocemos a fuego alto durante el tiempo de cocción que indique el envase. Lo mejor es que los cocines para que queden "al dente".
7 Llenamos con agua una olla, añadimos la mantequilla y la hoja de laurel. Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos los espaguetis y los cocemos a fuego alto durante el tiempo de cocción que indique el envase. Lo mejor es que los cocines para que queden "al dente".
8 Cuando los espaguetis estén a nuestro gusto, los colamos y reservamos un poco de agua de la cocción.
8 Cuando los espaguetis estén a nuestro gusto, los colamos y reservamos un poco de agua de la cocción.
9 Añadimos los espaguetis calientes a la sartén del tomate junto con una cucharada de agua de la cocción. Removemos suavemente para que los espaguetis se cubran de salsa y los dejamos a fuego lento 2 minutos más.
9 Añadimos los espaguetis calientes a la sartén del tomate junto con una cucharada de agua de la cocción. Removemos suavemente para que los espaguetis se cubran de salsa y los dejamos a fuego lento 2 minutos más.
10 Espolvoreamos el queso rallado por encima y ¡ya están listos para comer estos deliciosos espaguetis con tomate y albahaca! ¡Muy buen provecho!
10 Espolvoreamos el queso rallado por encima y ¡ya están listos para comer estos deliciosos espaguetis con tomate y albahaca! ¡Muy buen provecho!
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