Receta de espaguetis a la carbonara con huevo

Tiempo de Preparación: 70mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Los espaguetis a la carbonara con huevo son un plato que aporta mucha energía, por ello no es recomendable prepararlos para cenar.

Ingredientes

• 1 225 gr. de espaguetis
• 2 1 cebolla
• 3 1 paquete de bacon en taquitos
• 4 1 copa de vino blanco
• 5 60 gr. de queso parmesano
• 6 2 huevos
• 7 Aceite de oliva
• 8 Perejil picado

Receta de espaguetis a la carbonara con huevo

• 1 Lo primero es poner los espaguetis a cocerse. Para ello pon una cacerola al fuego llena de agua, echa los espaguetis y deja que se hagan por unos 10 – 15 minutos, hasta que estén bien blandos.

  1 Lo primero es poner los espaguetis a cocerse. Para ello pon una cacerola al fuego llena de agua, echa los espaguetis y deja que se hagan por unos 10 – 15 minutos, hasta que estén bien blandos.

• 2 La cebolla la vas a pelar y cortar en trocitos pequeños, por lo que es mejor que la pases por la trituradora para que salga mejor. En una sartén con un buen chorrito de aceite vas a freír ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén dorados. Una vez dorados, echa la copa de vino blanco, sube la potencia del fuego y deja que el alcohol se consuma.

  2 La cebolla la vas a pelar y cortar en trocitos pequeños, por lo que es mejor que la pases por la trituradora para que salga mejor. En una sartén con un buen chorrito de aceite vas a freír ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén dorados. Una vez dorados, echa la copa de vino blanco, sube la potencia del fuego y deja que el alcohol se consuma.

• 3 Por otro lado, en un bol, vas a batir los huevos junto con el queso parmesano y el perejil picado a tu gusto, hasta que se hayan fusionado todos los ingredientes.

  3 Por otro lado, en un bol, vas a batir los huevos junto con el queso parmesano y el perejil picado a tu gusto, hasta que se hayan fusionado todos los ingredientes.

• 4 Cuando los espaguetis estén listos, los escurres bien y echas al bol del huevo. Baña bien los espaguetis en esta mezcla.

  4 Cuando los espaguetis estén listos, los escurres bien y echas al bol del huevo. Baña bien los espaguetis en esta mezcla.

• 5 Una vez listo, lo echas a la sartén y remueves bien para que se integren todos los ingredientes.

  5 Una vez listo, lo echas a la sartén y remueves bien para que se integren todos los ingredientes.

• 6 Y listo tu plato.

  6 Y listo tu plato.

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