Receta de escalivada de bacalao

Tiempo de Preparación: 1hComensales: 4Categoria: Entrante

La escalivada de bacalao es una opción perfecta para servir a tus invitados como primer plato. Este conjunto de verduras y pescado no dejará indiferente a nadie y, además de ser super fácil de elaborar, se puede comer cualquier día del año. Aprovecha para disfrutar de esta tradicional receta con los tuyos, ¡Les encantará!

Si la escalivada es de tus platos favoritos, en RecetasDeCocina te enseñamos más maneras de hacerla como por ejemplo esta escalivada ventresca o una escalivada con queso de cabra. A nosotros nos encantan todas, ¡Seguro que a ti también!

Reúne las verduras más brillantes y la mejor pieza de bacalao y… ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1 4 lomos de bacalao
• 2 2 pimientos rojos
• 3 1 berenjena
• 4 1 cebolla
• 5 2 tomates
• 6 Pimienta
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal

Preparación de escalivada de bacalao

• 1 Para comenzar a preparar esta buenísima escalivada de bacalao empieza precalentando el horno a 200ºC.

  1 Para comenzar a preparar esta buenísima escalivada de bacalao empieza precalentando el horno a 200ºC.

• 2 Coloca en una fuente apta para horno la cebolla y los pimientos. Añade también los tomates y la berenjena cortados por la mitad.

  2 Coloca en una fuente apta para horno la cebolla y los pimientos. Añade también los tomates y la berenjena cortados por la mitad.

• 3 Rocía los alimentos con aceite de oliva y sal y hornea durante 1h hasta que estén asados completamente.

  3 Rocía los alimentos con aceite de oliva y sal y hornea durante 1h hasta que estén asados completamente.

• 4 Una vez cocinados, déjalos enfriar, córtalos en tiras alargadas y resérvalos para utilizarlos más adelante. Si lo prefieres, puedes hacerlo a taquitos.

  4 Una vez cocinados, déjalos enfriar, córtalos en tiras alargadas y resérvalos para utilizarlos más adelante. Si lo prefieres, puedes hacerlo a taquitos.

• 5 En una sartén a fuego medio cocina el bacalao durante 5-10 minutos cada lado hasta que se haga completamente.

  5 En una sartén a fuego medio cocina el bacalao durante 5-10 minutos cada lado hasta que se haga completamente.

• 6 Una vez cocinado, déjalo enfriar, trocéalo y mézclalo con el resto de ingredientes.

  6 Una vez cocinado, déjalo enfriar, trocéalo y mézclalo con el resto de ingredientes.

• 7 Ajusta de sal y añade aceite y pimienta al gusto. Guárdalo todo en la nevera durante, al menos, 1 hora.

  7 Ajusta de sal y añade aceite y pimienta al gusto. Guárdalo todo en la nevera durante, al menos, 1 hora.

• 8 Cuando ya haya transcurrido ese tiempo ya estará lista para servir, ¡Aprovecha todas las variedades a la hora de servirla! Puedes ponerla sobre pan, con anchoas, con un chorrito de aceite balsámico, con aceitunas negras... Termina de personalizar tu escalivada y sorprende a todo el mundo con esta riquísima receta.

  8 Cuando ya haya transcurrido ese tiempo ya estará lista para servir, ¡Aprovecha todas las variedades a la hora de servirla! Puedes ponerla sobre pan, con anchoas, con un chorrito de aceite balsámico, con aceitunas negras... Termina de personalizar tu escalivada y sorprende a todo el mundo con esta riquísima receta.

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