Receta de escalivada con queso de cabra

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Entrante

Esta escalivada con queso de cabra es una deliciosa combinación de sabor compuesta por verduras asadas, miel y queso. Es una receta tradicional de Catalunya que da mucho juego a la hora de variar ingredientes, puedes añadirle prácticamente lo que quieras. En este caso, el queso va a ser el ingrediente estrella.

Si eres amante del queso, en RecetasDeCocina te enseñamos a preparar esta buenísima calabaza al horno con queso de cabra o estas ricas empanadas de yuca con queso.

¡Reúne todos los ingredientes y ponte el delantal que ya vamos a empezar!

Ingredientes

• 1 2 pimientos rojos
• 2 2 berenjenas
• 3 1 cebolla
• 4 4 rodajas de queso de cabra
• 5 ½ taza de vinagre
• 6 2 dientes de ajo
• 7 1 cucharada de miel
• 8 Aceite de oliva

Preparación de escalivada con queso de cabra

• 1 Para preparar esta riquísima receta de escalivada con queso de cabra debes empezar precalentando el horno a 200ºC.

  1 Para preparar esta riquísima receta de escalivada con queso de cabra debes empezar precalentando el horno a 200ºC.

• 2 Salvo los dientes de ajo, lava y seca todas las verduras para luego colocarlas en una bandeja para horno junto con un chorrito de aceite.

  2 Salvo los dientes de ajo, lava y seca todas las verduras para luego colocarlas en una bandeja para horno junto con un chorrito de aceite.

• 3 Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos las verduras, las volteamos y las ponemos durante otros 20 minutos más en el horno.

  3 Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos las verduras, las volteamos y las ponemos durante otros 20 minutos más en el horno.

• 4 Una vez las verduras ya estén asadas, sácalas y déjalas enfriar. Mientras, en un mortero machaca los dientes de ajo junto con un chorro de vinagre y otro de aceite de oliva, haciendo una mezcla homogénea. Reserva para más tarde.

  4 Una vez las verduras ya estén asadas, sácalas y déjalas enfriar. Mientras, en un mortero machaca los dientes de ajo junto con un chorro de vinagre y otro de aceite de oliva, haciendo una mezcla homogénea. Reserva para más tarde.

• 5 Cuando las verdura ya se hayan enfriado, quita la piel y las pepitas y córtalas en tiras finas.

  5 Cuando las verdura ya se hayan enfriado, quita la piel y las pepitas y córtalas en tiras finas.

• 6 Por otro lado, hierve en una cacerola un poquito de vinagre con la miel hasta que se convierta en una especie de jarabe.

  6 Por otro lado, hierve en una cacerola un poquito de vinagre con la miel hasta que se convierta en una especie de jarabe.

• 7 A la hora de presentar este rico plato, puedes montar las verduras con ayuda de un tape: coloca la berenjena en la base, luego la cebolla y los pimientos rojos. Encima coloca las rodajas de queso de cabra, rocía el jugo de ajo y, por último, la mezcla de miel. Si lo prefieres, puedes servirlo también sobre una rodaja de pan ¡Como prefieras! Tu plato ya está listo para ser degustado.

  7 A la hora de presentar este rico plato, puedes montar las verduras con ayuda de un tape: coloca la berenjena en la base, luego la cebolla y los pimientos rojos. Encima coloca las rodajas de queso de cabra, rocía el jugo de ajo y, por último, la mezcla de miel. Si lo prefieres, puedes servirlo también sobre una rodaja de pan ¡Como prefieras! Tu plato ya está listo para ser degustado.

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