Receta de entrecot con foie
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
Nadie puede resistirse a un trozo tierno de ternera y mucho menos a un buen pedazo de entrecot con foie. Si no lo has probado aún, no tienes idea de lo que te estás perdiendo.
La mezcla del sabor del foie con los jugos de la carne es tan deliciosa que no podrás parar de comer y saborear. ¡Tu paladar te lo va a agradecer!
Para acompañar este rico plato te sugerimos un contorno de lujo: puré de patatas gratinado, la mejor opción para aprovechar al máximo el exquisito sabor la salsa de foie grass.
¿Ingredientes listos? Entonces no te quitamos más tiempo, sigue las instrucciones que te te ofrecemos a continuación en RecetasDeCocina y prepara un entrecot con foie como un auténtico chef.
Ingredientes
- 1 4 entrecots de 280 gr cada uno
- 2 200 gr de foie gras
- 3 1/2 vaso de vino tinto
- 4 200 ml de nata
- 5 Aceite de oliva
- 6 Sal
Preparación de entrecot con foie
1 Para empezar a preparar un delicioso entrecot con foie, humedece una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y coloca el fuego en temperatura máxima.
1 Para empezar a preparar un delicioso entrecot con foie, humedece una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y coloca el fuego en temperatura máxima.
2 Cuando la plancha esté caliente, incorpora los entrecots y deja cocer durante 5 minutos. Pasado el tiempo, voltea la carne, añade sal por encima y deja cocer 5 minutos más. Luego retira del fuego y reserva.
2 Cuando la plancha esté caliente, incorpora los entrecots y deja cocer durante 5 minutos. Pasado el tiempo, voltea la carne, añade sal por encima y deja cocer 5 minutos más. Luego retira del fuego y reserva.
3 Si deseas que el entrecot estén bien cocido en lugar de jugoso, deja cocer cada lado de la carne durante 5 minutos a fuego alto y luego déjala hacerse a fuego medio durante 5 minutos más.
3 Si deseas que el entrecot estén bien cocido en lugar de jugoso, deja cocer cada lado de la carne durante 5 minutos a fuego alto y luego déjala hacerse a fuego medio durante 5 minutos más.
4 En la misma sartén donde hiciste la carne, vierte el vino y reduce durante 2 minutos a fuego alto para que se evapore todo el alcohol. Luego agrega la nata y el foie gras, mezcla y caliente a fuego medio durante 5 minutos.
4 En la misma sartén donde hiciste la carne, vierte el vino y reduce durante 2 minutos a fuego alto para que se evapore todo el alcohol. Luego agrega la nata y el foie gras, mezcla y caliente a fuego medio durante 5 minutos.
5 Al momento de servir, coloca en cada plato un entrecot y báñalo por encima con abundante salsa. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un exquisito entrecot con foie. ¡Buen provecho!
5 Al momento de servir, coloca en cada plato un entrecot y báñalo por encima con abundante salsa. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un exquisito entrecot con foie. ¡Buen provecho!
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