Receta de ensalada Waldorf tradicional
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Sabías que la ensalada Waldorf tradicional fue creada por el maitre del Hotel Waldorf Astoria en Nueva York para celebrar su inauguración durante la primavera de 1893? Desde entonces es uno de los platos más preparados de esa ciudad y hoy en RecetasDeCocina te explicaremos cómo hacerla. ¡Qué emoción!
Si te gusta la gastronomía estadounidense, puedes acompañar tu ensalada con este crujiente pollo frito americano. Y para cerrar con broche de oro, no te puede faltar un pie de manzana con hojaldre. ¡Un menú completo al más puro estilo americano!
Dicho esto, reúne todos los ingredientes y cocinemos ahora mismo esta riquísima ensalada Waldorf tradicional que amarás al instante.
Ingredientes
- 1 2 ramas de apio
- 2 1/2 lechuga
- 3 2 manzanas rojas sin pelar
- 4 80 gr. de nueces
- 5 1/2 taza mayonesa
- 6 1/2 taza de nata
- 7 1 cucharada de azúcar
- 8 1/2 limón
- 9 12 uvas rojas
- 10 Una pizca de sal
- 11 Una pizca de pimienta blanca
Preparación de ensalada Waldorf tradicional
1 Para preparar esta deliciosa ensalada vas a comenzar por precalentar el horno a 180°C. Una vez caliente, coloca las nueces en una bandeja y hornéalas durante diez minutos.
1 Para preparar esta deliciosa ensalada vas a comenzar por precalentar el horno a 180°C. Una vez caliente, coloca las nueces en una bandeja y hornéalas durante diez minutos.
2 Cuando estén doradas, sácalas y al templarse trocéalas en pedazos grandes. Mientras las nueces se tuestan aprovecha ese tiempo para preparar el aderezo y para ello vas a mezclar en un bol la mayonesa y la nata.
2 Cuando estén doradas, sácalas y al templarse trocéalas en pedazos grandes. Mientras las nueces se tuestan aprovecha ese tiempo para preparar el aderezo y para ello vas a mezclar en un bol la mayonesa y la nata.
3 Luego añade el azúcar, tres cucharadas de zumo de limón, la pimienta blanca, la sal y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
3 Luego añade el azúcar, tres cucharadas de zumo de limón, la pimienta blanca, la sal y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
4 A continuación, lava las ramas de apio, desecha la base del tallo que suele ser muy dura y quita con la ayuda de un pela patata las fibras o hebras exteriores. Córtalo luego a lo largo y después en dados de un centímetro aproximadamente.
4 A continuación, lava las ramas de apio, desecha la base del tallo que suele ser muy dura y quita con la ayuda de un pela patata las fibras o hebras exteriores. Córtalo luego a lo largo y después en dados de un centímetro aproximadamente.
5 La lechuga también tienes que enjuagarla, dejar que se escurra en un colador y cortarla a tiras.
5 La lechuga también tienes que enjuagarla, dejar que se escurra en un colador y cortarla a tiras.
6 Lava las manzanas, descorazónalas, trocéalas en tiras largas y rocíalas con un poco de zumo de limón para que evitar que se oxiden. Si tienes una mandolina puedes usarla para cortarlas con mayor precisión.
6 Lava las manzanas, descorazónalas, trocéalas en tiras largas y rocíalas con un poco de zumo de limón para que evitar que se oxiden. Si tienes una mandolina puedes usarla para cortarlas con mayor precisión.
7 Sumerge las uvas en un cuenco con agua durante diez minutos para lavarlas y, pasado el tiempo, escúrrelas, extrae las semillas y corta en cuatro.
7 Sumerge las uvas en un cuenco con agua durante diez minutos para lavarlas y, pasado el tiempo, escúrrelas, extrae las semillas y corta en cuatro.
8 Para terminar, mezcla el apio, la lechuga, las manzanas, las uvas, las nueces y el aderezo en una ensaladera y déjala reposar durante unos minutos antes de probarla. ¡Buen provecho!
8 Para terminar, mezcla el apio, la lechuga, las manzanas, las uvas, las nueces y el aderezo en una ensaladera y déjala reposar durante unos minutos antes de probarla. ¡Buen provecho!
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