Receta de ensalada templada de chipirones
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2Categoria: Entrante
Si tienes invitados hoy en casa y quieres preparar una mesa muy especial, te recomendamos que el entrante sea esta ensalada templada de chipirones. Fácil de hacer, llena de sabor y con una bonita presentación, con esta ensalada vas a quedar como un perfecto anfitrión. Además, se hace en unos minutos, así que, ¡no tienes excusa para perderte esta excelente receta!
Estamos seguros de que esta ensalada templada te va a encantar. Pero para otras ocasiones, puedes probar a comenzar el menú con unos huevos de codorniz rellenos de salmón o unos canapés de caviar. Estos platos también resultan muy elegantes y tampoco se le resisten prácticamente a nadie.
En RecetasDeCocina queremos que les demuestres a todos el gran cocinero que estás hecho así que empieza ya a hacer la mejor ensalada templada de chipirones. ¡Deliciosa!
Ingredientes
- 1 6 chipirones
- 2 100 gr. de lechuga variada
- 3 1 diente de ajo
- 4 1 guindilla
- 5 1 zanahoria
- 6 1 cucharada de vinagre de sidra
- 7 1 cucharada de vinagre de Módena
- 8 2 cucharadas de aceite de oliva para los chipirones
- 9 Sal
- 10 Aceite de oliva
Preparación de la ensalada templada de chipirones
1 Lava bien la lechuga y a continuación escúrrela con fuerza. Si las hojas están enteras, córtalas en tiras. Déjala reservada en una escurridera hasta que haya perdido toda el agua.
1 Lava bien la lechuga y a continuación escúrrela con fuerza. Si las hojas están enteras, córtalas en tiras. Déjala reservada en una escurridera hasta que haya perdido toda el agua.
2 Enjuaga y escurre los chipirones también y pon las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Caliéntalo a fuego medio y después incorpora los chipirones con una pizca de sal. Sofríelos durante cuatro minutos y ve removiéndolos para que se hagan por todos lados.
2 Enjuaga y escurre los chipirones también y pon las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Caliéntalo a fuego medio y después incorpora los chipirones con una pizca de sal. Sofríelos durante cuatro minutos y ve removiéndolos para que se hagan por todos lados.
3 Mientras tanto, corta el ajo en trozos pequeños y cuando estén casi listos los chipirones, añádelo a la sartén. Echa también la guindilla entera y espera un minuto aproximadamente. Pasado este tiempo vierte el vinagre de sidra, remueve y espera medio minuto más. Apaga el fuego y aparta la sartén.
3 Mientras tanto, corta el ajo en trozos pequeños y cuando estén casi listos los chipirones, añádelo a la sartén. Echa también la guindilla entera y espera un minuto aproximadamente. Pasado este tiempo vierte el vinagre de sidra, remueve y espera medio minuto más. Apaga el fuego y aparta la sartén.
4 Pela ahora la zanahoria y rállala para que puedas esparcirla mejor por toda la ensalada más tarde.
4 Pela ahora la zanahoria y rállala para que puedas esparcirla mejor por toda la ensalada más tarde.
5 Pon ahora la lechuga en una fuente o ensaladera y alíñala con aceite de oliva, vinagre de Módena y echa también un poco de sal. Coloca encima los chipirones y riégalos con su propio jugo. No te olvides de retirar la guindilla.
5 Pon ahora la lechuga en una fuente o ensaladera y alíñala con aceite de oliva, vinagre de Módena y echa también un poco de sal. Coloca encima los chipirones y riégalos con su propio jugo. No te olvides de retirar la guindilla.
6 Por último, pon la zanahoria rallada encima y, ¡tachán! ¡Tu ensalada templada de chipirones está lista! ¡A comer!
6 Por último, pon la zanahoria rallada encima y, ¡tachán! ¡Tu ensalada templada de chipirones está lista! ¡A comer!
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