Receta de ensalada de quinoa y aguacate
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2Categoria: Entrante
¿Te gusta la vida fitness? Entonces seguro que las ensaladas son una de tus debilidades. En ese caso, vamos a presentarte una receta que seguro va a hacer tus delicias, la ensalada de quinoa y aguacate. A lo mejor no habías pensado nunca en la buena combinación que forman estos dos ingredientes, pero cuando pruebes esta ensalada no te va a quedar ninguna duda, ¡muy pronto estarás preparándola de nuevo! Para que te quede más rica imposible, sigue las instrucciones que te damos en RecetasDeCocina.
Pero antes, déjanos recomendarte otras variantes de ensaladas, como la ensalada de lentejas y quinoa. En nuestra página podrás encontrar muchas más, ¡busca y ve probando!
Ahora sí, vamos a preparar una ensalada de quinoa y aguacate exquisita. ¡Venga, vamos para la cocina!
Ingredientes
- 1 150 gr. de quinoa
- 2 1 aguacate
- 3 50 gr. de tomates cherry
- 4 30 gr. de aceitunas negras
- 5 1 limón
- 6 1 chorro de aceite de oliva
- 7 1 pizca de sal
Preparación de la ensalada de quinoa y aguacate
1 Llena una olla con agua y ponla a hervir a fuego fuerte. En cuanto esté caliente, baja el fuego y sigue las instrucciones del fabricante para hacer la quinoa. Lo más habitual es que tengas que dejarla al fuego durante 20 minutos. Después, ponla en un colador para que se escurra.
1 Llena una olla con agua y ponla a hervir a fuego fuerte. En cuanto esté caliente, baja el fuego y sigue las instrucciones del fabricante para hacer la quinoa. Lo más habitual es que tengas que dejarla al fuego durante 20 minutos. Después, ponla en un colador para que se escurra.
2 Mientras se va haciendo la quinoa, puedes ir preparando el aguacate. Ábrelo por la mitad, haciéndole un corte a lo largo, y sácale el hueso. Exprime el limón sobre el aguacate y así no se oxidará.
2 Mientras se va haciendo la quinoa, puedes ir preparando el aguacate. Ábrelo por la mitad, haciéndole un corte a lo largo, y sácale el hueso. Exprime el limón sobre el aguacate y así no se oxidará.
3 Cuando la quinoa esté ya lista, tienes que colocarla sobre una ensaladera. Enjuaga los tomates cherry, escúrrelos también y agrégalos.
3 Cuando la quinoa esté ya lista, tienes que colocarla sobre una ensaladera. Enjuaga los tomates cherry, escúrrelos también y agrégalos.
4 Corta las aceitunas negras por la mitad y añádelas a la ensaladera. Trocea el aguacate también y échalo junto con los demás ingredientes.
4 Corta las aceitunas negras por la mitad y añádelas a la ensaladera. Trocea el aguacate también y échalo junto con los demás ingredientes.
5 Para aliñar la ensalada, añádele el resto del zumo de limón, un poco de aceite de oliva y sal a tu gusto. Remueve bien todos los ingredientes y ya estará lista para tomar tu ensalada de quinoa y aguacate. ¡Esperamos que la disfrutes mucho!
5 Para aliñar la ensalada, añádele el resto del zumo de limón, un poco de aceite de oliva y sal a tu gusto. Remueve bien todos los ingredientes y ya estará lista para tomar tu ensalada de quinoa y aguacate. ¡Esperamos que la disfrutes mucho!
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