Receta de ensalada de pulpo y manzana

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa ensalada de pulpo y manzana que, además de ser muy saludable, es tan fácil de preparar que la tendrás lista en 20 minutos. Para que esta receta te quede deliciosa y no pierdas mucho tiempo en la cocina, te sugerimos que compres el pulpo cocido, así solo tendrás que picar los ingredientes, mezclar y aderezar. ¡Qué maravilla!

Este plato puedes prepararlo como abreboca, guarnición o cena única. En RecetasDeCocina te aconsejamos que acompañes tu ensalada de pulpo y manzana con un tradicional gazpacho extremeño, el mejor complemento para disfrutar de una comida sana y refrescante. Así pues, no queda más que invitarte a reunir los ingredientes de esta receta y preparar con nosotros una suculenta ensalada de pulpo y manzana. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 300 gr. de pulpo cocido
• 2 1 cebolla morada
• 3 1 manzana verde
• 4 1 aguacate
• 5 4 barritas de surimi
• 6 1 puñado de cilantro
• 7 El zumo de 1 limón
• 8 4 cucharadas de yogur griego (opcional)
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de ensalada de pulpo y manzana

• 1 Lo primero será trocear el pulpo cocido en dados medianos. Luego desmenuza el surimi en tiras con tus manos y córtalo finamente.

  1 Lo primero será trocear el pulpo cocido en dados medianos. Luego desmenuza el surimi en tiras con tus manos y córtalo finamente.

• 2 Corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadros medianos. Luego pica el cilantro finamente y pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños.

  2 Corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadros medianos. Luego pica el cilantro finamente y pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños.

• 3 Retira el tallo de la manzana y corta la fruta en cubos medianos del mismo tamaño que el pulpo. Cuando lo hayas hecho, busca un bol grande y añade la cebolla, el pulpo, el surimi, el aguacate, el cilantro y la manzana.

  3 Retira el tallo de la manzana y corta la fruta en cubos medianos del mismo tamaño que el pulpo. Cuando lo hayas hecho, busca un bol grande y añade la cebolla, el pulpo, el surimi, el aguacate, el cilantro y la manzana.

• 4 En un recipiente aparte añade una cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón, el yogur si has decidido incorporarlo y sal al gusto. Bate hasta integrar todos los ingredientes y obtener una salsa homogénea.

  4 En un recipiente aparte añade una cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón, el yogur si has decidido incorporarlo y sal al gusto. Bate hasta integrar todos los ingredientes y obtener una salsa homogénea.

• 5 Añade el aderezo al bol y mezcla con una paleta hasta integrar bien todos los alimentos y sazonar correctamente. Rectifica la sal y sirve tu ensalada de pulpo y manzana. ¡Buen provecho!

  5 Añade el aderezo al bol y mezcla con una paleta hasta integrar bien todos los alimentos y sazonar correctamente. Rectifica la sal y sirve tu ensalada de pulpo y manzana. ¡Buen provecho!

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