Receta de ensalada de pollo al curry
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Sabías que el curry es una especia compuesta de azafrán, jengibre, pulpa de tamarindo, anís estrellado, clavos, canela y pimienta picante? Este poderoso ingrediente es uno de los sabores principales de la comida hindú y hoy en RecetasDeCocina te vamos a enseñar a preparar la ensalada de pollo al curry. ¡Es súper saludable y está deliciosa!
Esta ensalada de fácil preparación es una excelente alternativa si estás buscando una cena ligera, pero si quieres también puedes combinarla con unos langostinos al horno con brandy o con unas brochetas de carne con verduras. ¡Cualquier opción que elijas la tendrás lista en pocos minutos!
No pierdas más el tiempo, toma papel y lápiz y apunta todo lo que necesitas reunir para cocinar esta deliciosa ensalada de pollo al curry.
Ingredientes
- 1 300 gr. de pechuga de pollo
- 2 1 diente de ajo
- 3 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 1 lechuga pequeña
- 5 5 tomates
- 6 1 zanahoria
- 7 1/2 cebolla
- 8 1 limón
- 9 1 cucharadita de curry en polvo
- 10 1/2 cucharadita de orégano
- 11 Sal
- 12 Pimienta negra molida
Preparación de la ensalada de pollo al curry
1 Para preparar esta ensalada, lo primero que tienes que hacer es colocar la pechuga de pollo en una tabla y aplastarla con el mazo del mortero. Luego córtala en tiras y métela en un bol.
1 Para preparar esta ensalada, lo primero que tienes que hacer es colocar la pechuga de pollo en una tabla y aplastarla con el mazo del mortero. Luego córtala en tiras y métela en un bol.
2 Echa en este mismo bol el ajo pelado y machacado, la sal, el orégano y la pimienta y déjalo reposar durante 20 minutos.
2 Echa en este mismo bol el ajo pelado y machacado, la sal, el orégano y la pimienta y déjalo reposar durante 20 minutos.
3 Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cuadritos. Lava también los tomates, retírales las semillas y trocéalos en cuadritos. Haz lo mismo con la zanahoria. Ahora, echa en una sartén todas las verduras con un poco de aceite y déjalas unos diez minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y reserva.
3 Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cuadritos. Lava también los tomates, retírales las semillas y trocéalos en cuadritos. Haz lo mismo con la zanahoria. Ahora, echa en una sartén todas las verduras con un poco de aceite y déjalas unos diez minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y reserva.
4 Calienta en la misma sartén un poco más de aceite y agrega el pollo troceado. Cocínalo por ambos lados a temperatura moderada y cuándo ya esté listo, retíralo del fuego. Con diez minutos será suficiente. Sácalo de la sartén y ponlo con las verduras. Reserva.
4 Calienta en la misma sartén un poco más de aceite y agrega el pollo troceado. Cocínalo por ambos lados a temperatura moderada y cuándo ya esté listo, retíralo del fuego. Con diez minutos será suficiente. Sácalo de la sartén y ponlo con las verduras. Reserva.
5 Mezcla ahora en un cuenco el zumo de limón, el curry y la sal. Si te gusta con más curry, puedes agregar un poco más. Echa esta salsa en el bol donde tienes el pollo y las verduras y mezcla bien para que los sabores se integren.
5 Mezcla ahora en un cuenco el zumo de limón, el curry y la sal. Si te gusta con más curry, puedes agregar un poco más. Echa esta salsa en el bol donde tienes el pollo y las verduras y mezcla bien para que los sabores se integren.
6 Sirve tu ensalada de pollo al curry sobre una cama de lechugas y disfrútala sola o con el acompañamiento que hayas elegido. ¡Muy buen provecho!
6 Sirve tu ensalada de pollo al curry sobre una cama de lechugas y disfrútala sola o con el acompañamiento que hayas elegido. ¡Muy buen provecho!
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