Receta de ensalada de patata con pollo
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Esta ensalada de patata con pollo es ideal para esos días en que no tienes ganas de cocinar y quieres preparar algo completo, rápido y delicioso. En RecetasDeCocina te recomendamos este plato como una cena ligera o como complemento de un delicioso gazpacho de zanahoria, para que tengas así un menú refrescante y muy rico.
Si estás en búsqueda de platos refrescantes y muy fáciles de preparara, te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de ensalada de pasta con aguacate y ajoblanco con almendras, dos opciones tradicionales que conquistan a todo tipo de comensales.
Si tienes todos los ingredientes y estás listo para empezar a cocinar esta ensalada de papas con pollo, pues sigue las instrucciones y enciende los fogones.
Ingredientes
- 1 5 patatas
- 2 400 gr de pechuga de pollo
- 3 2 zanahorias
- 4 1 lata de maíz
- 5 2 cucharadas de perejil
- 6 200 gr de mayonesa
- 7 Aceite de oliva
- 8 1 limón
- 9 Sal y pimienta
Preparación de ensalada de patata con pollo
1 Comienza preparando esta ensalada de papa con pollo lavando y pelando las zanahorias y cortándolas en cuadritos pequeños. Luego, cocínalas en un cazo con agua hirviendo.
1 Comienza preparando esta ensalada de papa con pollo lavando y pelando las zanahorias y cortándolas en cuadritos pequeños. Luego, cocínalas en un cazo con agua hirviendo.
2 Lava, pela y corta las patatas en cuadros medianos. Cuando las zanahorias tengan 10 minutos cociéndose, agrega las patatas al cazo y deja cocinar hasta que ablanden. Luego retira del fuego, cuela y agrega las verduras a bol para que enfríen.
2 Lava, pela y corta las patatas en cuadros medianos. Cuando las zanahorias tengan 10 minutos cociéndose, agrega las patatas al cazo y deja cocinar hasta que ablanden. Luego retira del fuego, cuela y agrega las verduras a bol para que enfríen.
3 Mientras las patatas y las zanahorias se ablandan, agrega el pollo a un cazo con agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que se cocine por completo, aproximadamente 15 minutos. Luego retira del fuego, espera a que enfríe y desmenúzalo en finas tiras.
3 Mientras las patatas y las zanahorias se ablandan, agrega el pollo a un cazo con agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que se cocine por completo, aproximadamente 15 minutos. Luego retira del fuego, espera a que enfríe y desmenúzalo en finas tiras.
4 Cuando las patatas y las zanahorias estén frías, incorpora al bol el pollo desmenuzado, la lata de maíz y las 2 cucharadas de perejil. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen.
4 Cuando las patatas y las zanahorias estén frías, incorpora al bol el pollo desmenuzado, la lata de maíz y las 2 cucharadas de perejil. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen.
5 Agrega al bol la mayonesa, el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Remueve para aderezar correctamente la ensalada de patata con pollo y sirve.
5 Agrega al bol la mayonesa, el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Remueve para aderezar correctamente la ensalada de patata con pollo y sirve.
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