Receta de ensalada de patata alemana

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante

La patata es un ingrediente fundamental en la gastronomía alemana, al igual que las coles, la carne de cerdo o la de ternera. Si eres un aficionado de la cocina teutona, hoy en RecetasDeCocina te proponemos hacer una ensalada de patata alemana.

Esta ensalada tiene muchas variantes en su país, dependiendo de la zona en la que se prepara cambia. Si la quieres como parte de un menú, acompáñala con una rica milanesa al horno. Y, si te apetece un postre que haga honor a la región, atrévete con una tarta de manzana alemana. ¿Qué te parece la idea?

Nosotros estamos listos para preparar esta sabrosa ensalada de patata alemana. ¿Y tú? ¡Empecemos!

Ingredientes

• 1 600 gr. de patatas
• 2 200 gr. de bacon
• 3 Aceite de oliva
• 4 1 cebolla
• 5 3 pepinillos en vinagre grandes
• 6 Vinagre balsámico
• 7 Mayonesa
• 8 Mostaza dijon
• 9 Sal
• 10 Pimienta negra molida

Preparación de la ensalada de patata alemana

• 1 Lo primero que debes hacer es lavar bien las patatas. A continuación, coloca una olla al fuego con agua y sal y, cuando rompa a hervir, incorpora las patatas sin pelar.

  1 Lo primero que debes hacer es lavar bien las patatas. A continuación, coloca una olla al fuego con agua y sal y, cuando rompa a hervir, incorpora las patatas sin pelar.

• 2 Déjalas durante 20 minutos o hasta que se ablanden y, para comprobarlo, introduce un cuchillo en el centro. Si entra y sale sin esfuerzo, ya estarán listas. Retíralas del agua y espera a que se enfríen para quitarles la piel. Córtalas en trozos del mismo tamaño y reserva.

  2 Déjalas durante 20 minutos o hasta que se ablanden y, para comprobarlo, introduce un cuchillo en el centro. Si entra y sale sin esfuerzo, ya estarán listas. Retíralas del agua y espera a que se enfríen para quitarles la piel. Córtalas en trozos del mismo tamaño y reserva.

• 3 Mientras las patatas se cuecen, pela y corta la cebolla en cuadritos. Haz lo mismo con los pepinillos. Reserva.

  3 Mientras las patatas se cuecen, pela y corta la cebolla en cuadritos. Haz lo mismo con los pepinillos. Reserva.

• 4 A continuación, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla troceada y, mientras tanto, corta el bacon a taquitos.

  4 A continuación, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla troceada y, mientras tanto, corta el bacon a taquitos.

• 5 Cuando la cebolla se haya dorado, incorpora el bacon y remueve para mezclar. Cuando lo veas bien tostado, retíralo del fuego y reserva.

  5 Cuando la cebolla se haya dorado, incorpora el bacon y remueve para mezclar. Cuando lo veas bien tostado, retíralo del fuego y reserva.

• 6 En un recipiente con tapa vas a hacer el aderezo. Para ello, tienes que mezclar un par de cucharadas de mayonesa, otro par de mostaza, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Tápalo bien y agita.

  6 En un recipiente con tapa vas a hacer el aderezo. Para ello, tienes que mezclar un par de cucharadas de mayonesa, otro par de mostaza, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Tápalo bien y agita.

• 7 Para terminar, echa las patatas en un bol grande e incorpora también la cebolla, el bacon, los pepinillos y el aderezo. Mezcla bien y guarda en el frigorífico durante una hora.

  7 Para terminar, echa las patatas en un bol grande e incorpora también la cebolla, el bacon, los pepinillos y el aderezo. Mezcla bien y guarda en el frigorífico durante una hora.

• 8 Una vez fría, sirve tu rica ensalada de patata alemana. Esperamos que la disfrutes. ¡Qué aproveche!

  8 Una vez fría, sirve tu rica ensalada de patata alemana. Esperamos que la disfrutes. ¡Qué aproveche!

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