Receta de ensalada de pasta con verduras

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Con esta ensalada de pasta con verduras podrás acompañar una gran cantidad de platos pero, además, también puedes prepararla para picar algo en la playa o de excursión e incluso servirla como plato único a la hora de la cena. Como puedes ver, se trata de un plato de lo más versátil y además lleno de sabor. Ve tomando nota porque, ¡no te vas a arrepentir!

Si te gustan mucho los platos frescos veraniegos, en RecetasDeCocina puedes encontrar otras variedades de ensaladas, como por ejemplo, la ensalada templada de pollo o la ensalada de patata y gambas. ¡Ve probándolas todas y escoge tu favorita!

¿Listo para preparar una ensalada de pasta con verduras sabrosísima? Nosotros también así que venga, ¡vamos a la cocina!

Ingredientes

• 1 100 gr. de pasta de trigo duro
• 2 200 gr. de judías verdes
• 3 200 gr. de guisantes congelados
• 4 1 zanahoria
• 5 1/2 brócoli
• 6 Vinagre
• 7 Aceite de oliva virgen extra
• 8 Pimienta negra molida
• 9 Sal

Preparación de la ensalada de pasta con verduras

• 1 Pon una olla con agua a hervir y, en cuanto esté caliente, cuece la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté lista solo tendrás que colarla y dejarla en una escurridera hasta que se enfríe.

  1 Pon una olla con agua a hervir y, en cuanto esté caliente, cuece la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté lista solo tendrás que colarla y dejarla en una escurridera hasta que se enfríe.

• 2 Mientras esperas a que se haga la pasta, lava bien las judías y córtalas en trozos. Pela la zanahoria, lávala también y córtala en rodajas finas y haz lo mismo con el brócoli, separando cada árbol. Pon estos tres ingredientes en otra olla con agua junto con los guisantes y, una vez que el agua comience a hervir, espera tres minutos.

  2 Mientras esperas a que se haga la pasta, lava bien las judías y córtalas en trozos. Pela la zanahoria, lávala también y córtala en rodajas finas y haz lo mismo con el brócoli, separando cada árbol. Pon estos tres ingredientes en otra olla con agua junto con los guisantes y, una vez que el agua comience a hervir, espera tres minutos.

• 3 Transcurrido este tiempo, tus verduras estarán listas. Sácalas de la olla y ponlas en otro colador. En cuanto hayan perdido toda el agua, pásalas a un bol.

  3 Transcurrido este tiempo, tus verduras estarán listas. Sácalas de la olla y ponlas en otro colador. En cuanto hayan perdido toda el agua, pásalas a un bol.

• 4 Echa ahora en el mismo recipiente la pasta y mézclalo todo. Mete el recipiente en la nevera y espera veinte minutos.

  4 Echa ahora en el mismo recipiente la pasta y mézclalo todo. Mete el recipiente en la nevera y espera veinte minutos.

• 5 Cuando haya pasado este tiempo, adereza la ensalada a tu gusto con aceite de oliva, vinagre, pimienta negra molida y sal. Remueve para que se mezclen los sabores de los diferentes ingredientes. ¡Tu ensalada de pasta con verduras ya está lista!

  5 Cuando haya pasado este tiempo, adereza la ensalada a tu gusto con aceite de oliva, vinagre, pimienta negra molida y sal. Remueve para que se mezclen los sabores de los diferentes ingredientes. ¡Tu ensalada de pasta con verduras ya está lista!

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