Receta de ensalada de pasta con gambas
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Esta ensalada de pasta con gambas es la mejor opción cuando quieres preparar una comida completa, ligera y refrescante. Por esta razón te recomendamos esta receta como cena ligera ya es muy equilibrada y contiene todos los nutrientes y verduras que necesitas. Además, si prefieres puedes sustituir las gambas por atún, pollo y sardina, cualquiera de las opciones está igual de buena.
Si te gustan las ensaladas de pasta fría, entonces tienes que animarte a probar esta ensalada de pasta vegetariana o nuestra exquisita ensalada césar con pasta que está para no parar de comerla.
¿Cocinamos juntos esta ensalada de pasta con gambas? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 400 gr de pasta corta
- 2 200 gr de colas de gambas precocidas
- 3 1/2 taza de maíz dulce en granos
- 4 8 tomates cherry
- 5 2 cucharadas de cilantro
- 6 1 cucharada de mostaza
- 7 2 cucharadas de mayonesa
- 8 Aceite de oliva
- 9 El zumo de un limón
- 10 Sal y pimienta al gusto
Preparación de ensalada de pasta con gambas
1 Empezamos preparando los ingredientes. Para ello, lava el cilantro con abundante agua y un poco de vinagre y luego córtalo finamente.
1 Empezamos preparando los ingredientes. Para ello, lava el cilantro con abundante agua y un poco de vinagre y luego córtalo finamente.
2 Lava y pica los tomates cherry por la mitad. Pela las gambas y lávalas. Reserva todo.
2 Lava y pica los tomates cherry por la mitad. Pela las gambas y lávalas. Reserva todo.
3 Para hacer la pasta, agrega en un cazo profundo abundante agua, dos cucharaditas de sal y un chorrito de aceite de oliva.
3 Para hacer la pasta, agrega en un cazo profundo abundante agua, dos cucharaditas de sal y un chorrito de aceite de oliva.
4 Calienta el agua a fuego alto hasta que hierva y luego incorpora la pasta. Deja cocer la pasta a fuego medio durante el tiempo que indique el fabricante para que esté al dente.
4 Calienta el agua a fuego alto hasta que hierva y luego incorpora la pasta. Deja cocer la pasta a fuego medio durante el tiempo que indique el fabricante para que esté al dente.
5 Cuando la pasta esté lista, cuélala con la ayuda de un colador y lávala con agua fría para cortarle la cocción y enfriarla.
5 Cuando la pasta esté lista, cuélala con la ayuda de un colador y lávala con agua fría para cortarle la cocción y enfriarla.
6 Incorpora la pasta a un bol grande y añade las gambas precocidas, el maíz, los tomates cherry y el cilantro. Mezcla para que los ingredientes se integren entre sí.
6 Incorpora la pasta a un bol grande y añade las gambas precocidas, el maíz, los tomates cherry y el cilantro. Mezcla para que los ingredientes se integren entre sí.
7 Para preparar el aderezo mezcla en un recipiente la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcla con energía hasta obtener una salsa bien ligada. Rectifica de sal.
7 Para preparar el aderezo mezcla en un recipiente la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcla con energía hasta obtener una salsa bien ligada. Rectifica de sal.
8 Agrega el aderezo a la ensalada de pasta con gambas y remueve bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Luego mete la ensalada de pasta con gambas a la nevera durante 20 minutos para que se enfríe. Pasado el tiempo podrás disfrutar de este delicioso plato.
8 Agrega el aderezo a la ensalada de pasta con gambas y remueve bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Luego mete la ensalada de pasta con gambas a la nevera durante 20 minutos para que se enfríe. Pasado el tiempo podrás disfrutar de este delicioso plato.
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