Receta de ensalada de garbanzos con vinagreta

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Preparado para disfrutar de un plato muy sano y, a la vez, muy rico? Pues esta ensalada de garbanzos con vinagreta es justo lo que necesitas, ¡su aliño es excelente!

Además, puedes añadirle tantos ingredientes como quieras así que, sino concibes una ensalada sin atún o sin maíz, prepara esta e intégrala con tus alimentos favoritos. Como plato principal puedes preparar un pulpo a la vinagreta y así, en caso de que te haya sobrado salsa, ¡podrás utilizarla!

¿Lo tienes todo listo? Pues haz esta ensalada de garbanzos con vinagreta siguiendo el paso a paso de RecetasDeCocina y descubrirás como cocinar algo rico no necesita mucho tiempo.

Ingredientes

• 1 300 gr. de garbanzos
• 2 1 cebolla
• 3 ½ pepino holandés
• 4 8 tomates cherry
• 5 1 huevo
• 6 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 7 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 8 ½ cucharada de comino
• 9 Pimienta negra
• 10 1 diente de ajo
• 11 Sal

Preparación de ensalada de garbanzos con vinagreta

• 1 La noche anterior a esta preparación debes poner los garbanzos a remojo para que se ablanden. Al día siguiente, cuélalos y ponlos en una olla con agua limpia. Deja que hiervan durante 40 minutos.

  1 La noche anterior a esta preparación debes poner los garbanzos a remojo para que se ablanden. Al día siguiente, cuélalos y ponlos en una olla con agua limpia. Deja que hiervan durante 40 minutos.

• 2 Pon otra cacerola con agua a hervir y déjala durante quince minutos. En cuanto haya transcurrido este tiempo, deja que el huevo se enfríe y pélalo. Córtalo a láminas y pásalo a una ensaladera.

  2 Pon otra cacerola con agua a hervir y déjala durante quince minutos. En cuanto haya transcurrido este tiempo, deja que el huevo se enfríe y pélalo. Córtalo a láminas y pásalo a una ensaladera.

• 3 Lava ahora los tomates y hazlos a dados. La cebolla y el pepino, por su parte, tienes que pelarlos y cortarlos o bien a juliana o bien a tacos. Vuélcalo todo junto al huevo.

  3 Lava ahora los tomates y hazlos a dados. La cebolla y el pepino, por su parte, tienes que pelarlos y cortarlos o bien a juliana o bien a tacos. Vuélcalo todo junto al huevo.

• 4 Ahora vamos a por la vinagreta: solo tienes que combinar en un bol el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, el comino, la pimienta negra y la sal Mézclalo todo con energía y reserva.

  4 Ahora vamos a por la vinagreta: solo tienes que combinar en un bol el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, el comino, la pimienta negra y la sal Mézclalo todo con energía y reserva.

• 5 Para terminar, cuela los garbanzos, espera a que se enfríen y añádelos al cuenco donde tienes el resto de ingredientes.

  5 Para terminar, cuela los garbanzos, espera a que se enfríen y añádelos al cuenco donde tienes el resto de ingredientes.

• 6 Aliña con la salsa y, ¡a disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos con vinagreta!

  6 Aliña con la salsa y, ¡a disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos con vinagreta!

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