Receta de ensalada de espinacas con salmón

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Esta ensalada de espinacas con salmón tiene todo lo que nos gusta: vegetales tiernos, salmón ahumado y un aderezo de vinagre y miel que está para chuparse los dedos, ¿te apetece? A nosotros también, no en vamos es una de las ensaladas preferidas del equipo de RecetasDeCocina. ¡Te va a encantar tanto como a nosotros!

Este plato es prefecto como guarnición o como comida única y ligera. Si estás en búsqueda de un acompañante perfecto, te sugerimos un refrescante tartar de atún con aguacate, un menú ligero para comer rico y sin remordimientos. No te quitamos más tiempo, ha llegado el momento de empezar a cocinar la mejor ensalada de espinacas con salmón. ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 1 paquete de espinacas
• 2 1 paquete de salmón ahumado
• 3 1 aguacate
• 4 1/4 de taza de pasas
• 5 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 1 cucharada de vinagre de módena
• 7 1 cucharadita de miel
• 8 Sal
• 9 Pimienta negra molida

Preparación de ensalada de espinacas con salmón

• 1 Lo primero será desinfectar las espinacas. Para ello, abre el paquete, desecha las hojas que estén en mal estado y deposita el resto de la hortaliza en un bol con agua y vinagre. Luego deja que escurran las espinacas en un colador.

  1 Lo primero será desinfectar las espinacas. Para ello, abre el paquete, desecha las hojas que estén en mal estado y deposita el resto de la hortaliza en un bol con agua y vinagre. Luego deja que escurran las espinacas en un colador.

• 2 Corta el salmón ahumado en trozos medianos y parte el aguacate por la mitad. Extraele el hueso, saca la carne con ayuda de una cuchara y córtala también a trozos. Cuando las espinacas estén secas, trocéalas con tus manos.

  2 Corta el salmón ahumado en trozos medianos y parte el aguacate por la mitad. Extraele el hueso, saca la carne con ayuda de una cuchara y córtala también a trozos. Cuando las espinacas estén secas, trocéalas con tus manos.

• 3 Para preparar el aderezo, mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la miel y un poco de sal y pimienta al gusto.

  3 Para preparar el aderezo, mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la miel y un poco de sal y pimienta al gusto.

• 4 Incorpora en una ensaladera las espinacas troceadas y luego coloca por encima los trozos de salmón, el aguacate y las pasas.

  4 Incorpora en una ensaladera las espinacas troceadas y luego coloca por encima los trozos de salmón, el aguacate y las pasas.

• 5 Cuando hayas armado la ensalada, vierte por encima el aderezo vigilando que la preparación quede bien empapada. Ya está lista tu ensalada de espinacas con salmón para servir y disfrutar. ¡Delicioso!

  5 Cuando hayas armado la ensalada, vierte por encima el aderezo vigilando que la preparación quede bien empapada. Ya está lista tu ensalada de espinacas con salmón para servir y disfrutar. ¡Delicioso!

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