Receta de ensalada de espinacas con bacon
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante
Si por alguna razón no puedes comer lechuga o simplemente no te gusta, las espinacas crudas son una excelente y nutritiva alternativa y esta ensalada de espinacas con bacon te lo demostrará. Nada te costará prepararla y lo mejor es que la tendrás hecha en un periquete. ¡No te la pierdas!
Puedes servirla como entrante de un rico pollo asado con patatas o como guarnición de un sabroso lomo al horno con naranja. Es muy fácil de combinar, ¡ya lo verás!
Dicho esto, sal de la rutina junto a RecetasDeCocina preparando esta rica ensalada de espinacas con bacon. ¡A por ella!
Ingredientes
- 1 500 gr. de espinacas frescas
- 2 250 gr. de lonchas de bacon
- 3 2 huevos
- 4 45 ml. de vinagre balsámico
- 5 120 ml. de aceite de oliva
- 6 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 7 1 cebolla pequeña
- 8 Pimienta negra molida
- 9 Sal al gusto
Preparación de ensalada de espinacas con bacon
1 Para comenzar, separa las hojas de las espinacas de los tallos, luego colócalas en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre blanco y remójalas durante diez minutos.
1 Para comenzar, separa las hojas de las espinacas de los tallos, luego colócalas en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre blanco y remójalas durante diez minutos.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas bien, escúrrelas, cuando estén secas córtalas en juliana y resérvalas en el frigorífico mientras preparas el resto de los ingredientes.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas bien, escúrrelas, cuando estén secas córtalas en juliana y resérvalas en el frigorífico mientras preparas el resto de los ingredientes.
3 Corta el bacon en trocitos y sofríelo en una sartén bien caliente. Cuando esté completamente dorado, sácalo con una espumadera y escurre el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
3 Corta el bacon en trocitos y sofríelo en una sartén bien caliente. Cuando esté completamente dorado, sácalo con una espumadera y escurre el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
4 Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y llévalos al fuego. Cuando comiencen a hervir, cuécelos durante diez minutos.
4 Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y llévalos al fuego. Cuando comiencen a hervir, cuécelos durante diez minutos.
5 Transcurrido el tiempo, sácalos, sumérgelos en un bol con agua helada y déjalos reposar durante unos minutos. Cuando estén fríos, quítales la piel y tritúralos con un tenedor o lamínalos, como prefieras.
5 Transcurrido el tiempo, sácalos, sumérgelos en un bol con agua helada y déjalos reposar durante unos minutos. Cuando estén fríos, quítales la piel y tritúralos con un tenedor o lamínalos, como prefieras.
6 Pela la cebolla, retira la primera capa, pícala lo más pequeña que puedas y luego mézclala en un cuenco con los huevos. Reserva.
6 Pela la cebolla, retira la primera capa, pícala lo más pequeña que puedas y luego mézclala en un cuenco con los huevos. Reserva.
7 Para hacer el aderezo, añade el aceite de oliva, el vinagre, un poco de pimienta negra, de sal al gusto y mezcla hasta que tengas una salsa uniforme.
7 Para hacer el aderezo, añade el aceite de oliva, el vinagre, un poco de pimienta negra, de sal al gusto y mezcla hasta que tengas una salsa uniforme.
8 A continuación, agrega las espinacas, el bacon y el queso parmesano al bol donde tienes los huevos con la cebolla. Mezcla para que todo se integre.
8 A continuación, agrega las espinacas, el bacon y el queso parmesano al bol donde tienes los huevos con la cebolla. Mezcla para que todo se integre.
9 Y ahora que tu ensalada de espinacas y bacon ya está lista, añade el aderezo justo cuando vayas a servirla y pruébala. ¡Muy buen provecho!
9 Y ahora que tu ensalada de espinacas y bacon ya está lista, añade el aderezo justo cuando vayas a servirla y pruébala. ¡Muy buen provecho!
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