Receta de ensalada de cuscús vegetariana

Tiempo de Preparación: 52mComensales: 4Categoria: Entrante

Si quieres disfrutar de un plato tradicional de la cocina árabe, tienes una cita pendiente con la ensalada de cuscús vegetariana, una alternativa deliciosa para quienes buscan un plato saludable y completamente libre de proteína animal.

Ingredientes

• 1 1 taza de cuscús
• 2 1 pimiento verde
• 3 1 pepino
• 4 2 tomates
• 5 6 hojas de hierbabuena
• 6 Pimienta negra
• 7 Sal
• 8 Aceite de oliva
• 9 Perejil

Receta de ensalada de cuscús

• 1 Lo primero de todo será preparar el cuscús. Para ello vas a ponerlo a cocerse en agua por unos 20 minutos, para que se haga bien y esté tierno.

  1 Lo primero de todo será preparar el cuscús. Para ello vas a ponerlo a cocerse en agua por unos 20 minutos, para que se haga bien y esté tierno.

• 2 En lo que se hace el cuscús haremos la verdura. Así que comienza lavando bien toda la verdura bajo el agua del grifo, para eliminar las posibles bacterias que contengan y procedes a trocear el pimiento en tiras, el pepino en cuadraditos y los tomates en gajos.

  2 En lo que se hace el cuscús haremos la verdura. Así que comienza lavando bien toda la verdura bajo el agua del grifo, para eliminar las posibles bacterias que contengan y procedes a trocear el pimiento en tiras, el pepino en cuadraditos y los tomates en gajos.

• 3 Todos estos ingredientes los ponéis a sofreírse un poco en una sartén. Las hojas de hierbabuena lávalas bien bajo el agua del grifo y luego las troceas con las manos, para colocarlas en un plato hondo.

  3 Todos estos ingredientes los ponéis a sofreírse un poco en una sartén. Las hojas de hierbabuena lávalas bien bajo el agua del grifo y luego las troceas con las manos, para colocarlas en un plato hondo.

• 4 Cuando la verdura esté tierna, la echas al plato con la hierba buena. Como el cuscús ya debe estar listo, lo cuelas, escurres bien y agregas al plato.

  4 Cuando la verdura esté tierna, la echas al plato con la hierba buena. Como el cuscús ya debe estar listo, lo cuelas, escurres bien y agregas al plato.

• 5 Remueve todos los ingredientes y ahora salpimientas a tu gusto, esparces un poco de perejil y aliña con aceite de oliva.

  5 Remueve todos los ingredientes y ahora salpimientas a tu gusto, esparces un poco de perejil y aliña con aceite de oliva.

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