Receta de ensalada de cuscús con garbanzos
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 1-4Categoria: Entrante
Si se puede hacer una ensalada de cuscús y una ensalada de garbanzos, ¿por qué no unirlos obteniendo una riquisima ensalada de cuscús con garbanzos para chuparse los dedos y con la que combatir el calor con este refrescante plato?
Ingredientes
- 1 1 vaso de cuscús
- 2 1/2 vaso de garbanzos
- 3 1 lata de atún
- 4 1 pepino
- 5 2 tomates pequeños
- 6 1 pimiento verde
- 7 1 huevo
- 8 4 huevos de codorniz
- 9 Aceite de oliva
- 10 Sal
- 11 Vinagre
Preparación de ensalada de cuscús con garbanzos
1 Lo primero de todo será ocuparse de los garbanzos. Si son de bote, la noche anterior a preparar este plato tendrás que ponerlos a remojo toda la noche para que estén tiernos al día siguiente. Si son congelados, entonces no tendrás que preocuparte porque en cinco minutos podrás tenerlos tiernos.
1 Lo primero de todo será ocuparse de los garbanzos. Si son de bote, la noche anterior a preparar este plato tendrás que ponerlos a remojo toda la noche para que estén tiernos al día siguiente. Si son congelados, entonces no tendrás que preocuparte porque en cinco minutos podrás tenerlos tiernos.
2 Pon el huevo y los huevos de codorniz en una cacerola con agua para que se cuezan por unos 10 minutos más o menos, hasta que estén bien duros. En los supermercados ya comienzan a venderse estos huevos ya cocidos, pero no es nada recomendable, ya que no es para nada sano.
2 Pon el huevo y los huevos de codorniz en una cacerola con agua para que se cuezan por unos 10 minutos más o menos, hasta que estén bien duros. En los supermercados ya comienzan a venderse estos huevos ya cocidos, pero no es nada recomendable, ya que no es para nada sano.
3 Pela el pepino, cosa que te será mucho más sencillo si lo cortas por la mitad y lo troceas en daditos. Si no te gusta crudo, entonces puedes sofreírlo en una sartén con un poco de aceite o bien cocerlo junto con los huevos.
3 Pela el pepino, cosa que te será mucho más sencillo si lo cortas por la mitad y lo troceas en daditos. Si no te gusta crudo, entonces puedes sofreírlo en una sartén con un poco de aceite o bien cocerlo junto con los huevos.
4 En el caso de los tomates, vas a cortarlos en trocitos pequeños y reservarlas para la hora de montar el plato. Otra opción, para poner más tomate, es que compres tomates cherry, que son pequeños y se pueden repartir mejor si vas a preparar este plato para más personas.
4 En el caso de los tomates, vas a cortarlos en trocitos pequeños y reservarlas para la hora de montar el plato. Otra opción, para poner más tomate, es que compres tomates cherry, que son pequeños y se pueden repartir mejor si vas a preparar este plato para más personas.
5 El cuscús tendrás que ponerlo en una cacerola con bastante agua y dejar que absorba toda el agua, durante unos 10 minutos o así, con la cacerola tapada.
5 El cuscús tendrás que ponerlo en una cacerola con bastante agua y dejar que absorba toda el agua, durante unos 10 minutos o así, con la cacerola tapada.
6 Los garbanzos cuécelos durante unos minutos, pudiendo usar también para esto el agua de los huevos, para que estén tiernos.
6 Los garbanzos cuécelos durante unos minutos, pudiendo usar también para esto el agua de los huevos, para que estén tiernos.
7 Pon el cuscús en un plato, tras haberlo colado y escurrido bien para asegurarte que ha soltado el agua, luego el pimiento troceado, junto con el pepino y los tomates.
7 Pon el cuscús en un plato, tras haberlo colado y escurrido bien para asegurarte que ha soltado el agua, luego el pimiento troceado, junto con el pepino y los tomates.
8 Cuela los garbanzos y también los agregas.
8 Cuela los garbanzos y también los agregas.
9 Ahora vas a pelar los huevos y cortarlos como a ti mejor te parezca, agregándolos junto con el atún en lata sin el aceite.
9 Ahora vas a pelar los huevos y cortarlos como a ti mejor te parezca, agregándolos junto con el atún en lata sin el aceite.
10 Sazona a tu gusto, remueve para mezclar y baña en un poco de vinagre.
10 Sazona a tu gusto, remueve para mezclar y baña en un poco de vinagre.
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