Receta de ensalada de cangrejo y lechuga

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante

Esta ensalada de cangrejo y lechuga es todo lo que querrás servir en tu mesa durante todo el año porque esta muy rica, se hace en seguida y los ingredientes se encuentran con mucha facilidad. ¡Es perfecta!

Ya que te has decidido por una ensalada refrescante, ¿qué te parece si completas tu menú con un plato principal igual de ligero, pero irresistiblemente delicioso? Si es así, te aseguramos que los tomates rellenos de pollo son tu mejor opción y es que están tan sabrosos que querrás comértelos todos tú solo. En RecetasDeCocina estamos listos para preparar una exquisita ensalada de cangrejo y lechuga, ¿y tú? ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 250 gr. de surimi
• 2 1 lechuga romana
• 3 4 patatas
• 4 1/2 cebolla morada
• 5 1 cucharada de aceite de oliva
• 6 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 7 1 cucharada de mayonesa
• 8 1 cucharada de miel
• 9 3 cucharadas de zumo de limón
• 10 Sal
• 11 Perejil

Preparación de ensalada de cangrejo y lechuga

• 1 Lo primero que haremos será pelar las patatas y cortarlas a cubos medianos. Agrega abundante agua a un cazo, calienta a fuego alto e incorpora las patatas cuando el agua hierva. Déjalas cocer hasta que ablanden, aproximadamente quince minutos.

  1 Lo primero que haremos será pelar las patatas y cortarlas a cubos medianos. Agrega abundante agua a un cazo, calienta a fuego alto e incorpora las patatas cuando el agua hierva. Déjalas cocer hasta que ablanden, aproximadamente quince minutos.

• 2 Mientras tanto, corta los palitos de cangrejo en trozos medianos, preferiblemente del mismo tamaño que los cubos de patata.

  2 Mientras tanto, corta los palitos de cangrejo en trozos medianos, preferiblemente del mismo tamaño que los cubos de patata.

• 3 Pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos. Cuando las patatas estén listas, cuélalas y acláralas con abundante agua fría para que pierdan el calor.

  3 Pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos. Cuando las patatas estén listas, cuélalas y acláralas con abundante agua fría para que pierdan el calor.

• 4 Mientras las patatas se enfrían prepara el aderezo mezclando en un bol la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y sal al gusto. Remueve hasta integrara correctamente los ingredientes.

  4 Mientras las patatas se enfrían prepara el aderezo mezclando en un bol la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y sal al gusto. Remueve hasta integrara correctamente los ingredientes.

• 5 Separa al menos doce hojas entera de la lechuga romana y lávalas con agua y vinagre para desinfectarlas. Ten cuidado de no romper las hojas de lechuga, recuerda que allí servirás el relleno.

  5 Separa al menos doce hojas entera de la lechuga romana y lávalas con agua y vinagre para desinfectarlas. Ten cuidado de no romper las hojas de lechuga, recuerda que allí servirás el relleno.

• 6 En otro bol incorpora el cangrejo, la cebolla, las patatas y el aderezo. Remueve con una paleta de plástico hasta que todos los ingredientes estén bien aderezados.

  6 En otro bol incorpora el cangrejo, la cebolla, las patatas y el aderezo. Remueve con una paleta de plástico hasta que todos los ingredientes estén bien aderezados.

• 7 Coloca las hojas de lechuga romana sobre una bandeja y añade encima el relleno. Por último, si lo deseas, decora con una ramita de perejil. No esperes más, corre a probar tu ensalada de cangrejo y lechuga que, ¡está de rechupete!

  7 Coloca las hojas de lechuga romana sobre una bandeja y añade encima el relleno. Por último, si lo deseas, decora con una ramita de perejil. No esperes más, corre a probar tu ensalada de cangrejo y lechuga que, ¡está de rechupete!

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