Receta de ensalada de bacalao con aguacate

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante

Cuando dos de tus alimentos favoritos coinciden en una receta sabes de sobra que esa comida está súper buena y precisamente eso es lo que a nos pasa en RecetasDeCocina con esta ensalada de bacalao con aguacate, el plato perfecto para comer y disfrutar del sabor característico del pescado salado con la mantequilla natural del aguacate maduro. ¿Te apetece? Entonces no te lo pienses mucho, ¡vamos a cocinarla juntos!

Si eres amante del bacalao, además, no dejes de echarle un vistazo a nuestra receta de tortilla de bacalao con pimientos, otra alternativa ligera y saludable para disfrutar de este delicioso pescado. Ponte el delantal, métete en la cocina y vamos a preparar la más rica ensalada de bacalao con aguacate. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 400 gr. de bacalao desalado y desmigado
• 2 1 cebolla morada
• 3 2 tomates maduros
• 4 1 aguacate
• 5 Aceite de oliva
• 6 Vinagre de jerez
• 7 Salsa soja
• 8 Orégano
• 9 Albahaca

Preparación de ensalada de bacalao con aguacate

• 1 Lo primero será cocer el bacalao. Para ello, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe las migas de bacalao a fuego medio durante diez minutos o hasta que notes que están hechas.

  1 Lo primero será cocer el bacalao. Para ello, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe las migas de bacalao a fuego medio durante diez minutos o hasta que notes que están hechas.

• 2 Retira el bacalao de la sartén y colócalo dentro de un bol. Espera que el pescado se enfríe y mientras tanto ve preparando los demás ingredientes.

  2 Retira el bacalao de la sartén y colócalo dentro de un bol. Espera que el pescado se enfríe y mientras tanto ve preparando los demás ingredientes.

• 3 Lava y pica los tomates en cuadros pequeños. Luego incorpóralos en un bol y sazónalos con una cucharada de aceite de oliva, orégano y albahaca al gusto. Reserva.

  3 Lava y pica los tomates en cuadros pequeños. Luego incorpóralos en un bol y sazónalos con una cucharada de aceite de oliva, orégano y albahaca al gusto. Reserva.

• 4 Pela y corta la cebolla morada en juliana. Luego corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadritos. Para hacer el aderezo mezcla una cucharada de aceite, una de vinagre y una cucharadita de salsa soja.

  4 Pela y corta la cebolla morada en juliana. Luego corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadritos. Para hacer el aderezo mezcla una cucharada de aceite, una de vinagre y una cucharadita de salsa soja.

• 5 Para servir la ensalada de bacalao con aguacate, busca un cilindro de metal para emplatar y colócalo en el centro de un plato.

  5 Para servir la ensalada de bacalao con aguacate, busca un cilindro de metal para emplatar y colócalo en el centro de un plato.

• 6 Añade en el fondo del cilindro dos cucharadas de tomate, luego algunas tiras de cebolla, después tres cucharadas de pescado y por último una cucharada de aguacate en cubos. Retira el cilindro y baña el cubo de ensalada con el aderezo.

  6 Añade en el fondo del cilindro dos cucharadas de tomate, luego algunas tiras de cebolla, después tres cucharadas de pescado y por último una cucharada de aguacate en cubos. Retira el cilindro y baña el cubo de ensalada con el aderezo.

• 7 Si lo prefieres también puedes ponerlo todo en una ensaladera, ¡voilá! ¡Buen apetito!

  7 Si lo prefieres también puedes ponerlo todo en una ensaladera, ¡voilá! ¡Buen apetito!

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