Receta de ensalada de atún y huevo

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

En RecetasDeCocina somos amantes de los platos fríos porque resultan sumamente fáciles de preparar y están deliciosos para refrescar el cuerpo durante el verano. En esta ocasión te traemos el paso a paso para que prepares una rica ensalada de atún y huevo que te hará alucinar con su sabor sin pensar en las calorías. ¿Te animas?

Este plato puedes comerlo como cena única y ligera o usarlo como complemento para una comida más completa. ¿Qué tal si rellenas unas ricas arepas venezolanas fritas con esta ensalada? La combinación es tan deliciosa que no podrás resistirte a comer más de una, ¡te van a encantar!

Dicho esto, no esperes más, vamos a cocinar ahora mismo esta ensalada de atún y huevo. 

Ingredientes

• 1 2 latas de atún en agua
• 2 1/4 de lechuga
• 3 4 huevos
• 4 2 tomates
• 5 1 cebolla
• 6 100 gr. de queso de cabra
• 7 1 manojo de cilantro
• 8 El zumo de 1 limón
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de ensalada de atún y huevo

• 1 Lo primero que debes hacer es agregar abundante agua a un cazo y calentar a fuego máximo. Cuando el agua hierva, incorpora los huevos y déjalos durante quince minutos.

  1 Lo primero que debes hacer es agregar abundante agua a un cazo y calentar a fuego máximo. Cuando el agua hierva, incorpora los huevos y déjalos durante quince minutos.

• 2 Mientras tanto, pela y corta la cebolla a cuadros muy pequeños. Luego haz lo mismo con el tomate y con la lechuga. Lava el cilantro con agua y vinagre para desinfectar y luego córtalo finamente.

  2 Mientras tanto, pela y corta la cebolla a cuadros muy pequeños. Luego haz lo mismo con el tomate y con la lechuga. Lava el cilantro con agua y vinagre para desinfectar y luego córtalo finamente.

• 3 Abre las latas de atún, escurre, incorpora el pescado a una ensaladera y desmenuza bien con la ayuda de un tenedor.

  3 Abre las latas de atún, escurre, incorpora el pescado a una ensaladera y desmenuza bien con la ayuda de un tenedor.

• 4 Prepara el aderezo incorporando en un bol el zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Remueve para integrar y reserva.

  4 Prepara el aderezo incorporando en un bol el zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Remueve para integrar y reserva.

• 5 Cuando los huevos estén listos, aclara con abundante agua fría, pélalos y córtalos en rodaja. Incorpora los huevos a la ensaladera con el atún.

  5 Cuando los huevos estén listos, aclara con abundante agua fría, pélalos y córtalos en rodaja. Incorpora los huevos a la ensaladera con el atún.

• 6 Añade a la ensaladera el tomate, la lechuga, la cebolla y el cilantro. Mezcla con la ayuda de una paleta y corta el queso de cabra a tacos. Incorpóralo también.

  6 Añade a la ensaladera el tomate, la lechuga, la cebolla y el cilantro. Mezcla con la ayuda de una paleta y corta el queso de cabra a tacos. Incorpóralo también.

• 7 Aliña la ensalada de atún y huevo con el aderezo y, ¡a disfrutar!

  7 Aliña la ensalada de atún y huevo con el aderezo y, ¡a disfrutar!

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