Receta de ensalada de atún con verduras

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

Esta ensalada de atún con verduras que te hemos preparado, aparte de ser práctica, es una comida ideal para hacer dieta ya que podrás comer la cantidad que desees sin ningún tipo de remordimientos. ¿Te apuntas con esta receta? ¡Por supuesto que sí!

Y si quieres cocinar un menú bajo en calorías, ¿qué mejor que acompañarla con un entrecot a la plancha y un delicioso brownie light. ¡Ya verás que con este banquete te olvidarás que estás a régimen!

Dicho esto, prepara todo los ingredientes de la lista y pongámonos a ello con esta ensalada de atún con verduras. ¡En RecetasDeCocina ya estamos listos!

Ingredientes

• 1 1 lata grande de atún
• 2 1 pimiento amarillo
• 3 1 pimiento rojo
• 4 1/2 brócoli
• 5 200 gr. de champiñones
• 6 1 pepino
• 7 1 lata de maíz
• 8 ½ taza de aceite de oliva
• 9 Pimienta negra
• 10 Sal

Preparación de ensalada de atún con verduras

• 1 Para preparar esta ensalada, lo primero que tienes que hacer es llevar una olla con agua al fuego y, cuando rompa a hervir, incorporar el brócoli. Deja que se haga durante tres minutos y luego cuélalo. Espera a que se enfríe.

  1 Para preparar esta ensalada, lo primero que tienes que hacer es llevar una olla con agua al fuego y, cuando rompa a hervir, incorporar el brócoli. Deja que se haga durante tres minutos y luego cuélalo. Espera a que se enfríe.

• 2 Lava el resto de verduras, es decir, los pimientos, los champiñones y el pepino.

  2 Lava el resto de verduras, es decir, los pimientos, los champiñones y el pepino.

• 3 A los pimientos tienes que quitarles las semillas y hacerlos a tacos. Los pepinos y champiñones córtalos a láminas, pero no olvides deshacerte antes de los troncos de estos últimos. Pásalo todo a una ensaladera.

  3 A los pimientos tienes que quitarles las semillas y hacerlos a tacos. Los pepinos y champiñones córtalos a láminas, pero no olvides deshacerte antes de los troncos de estos últimos. Pásalo todo a una ensaladera.

• 4 Si el brócoli ya se ha enfriado, separa unos arbolitos de los otros e intégralos con el resto de verduras. Echa también el maíz y el atún después de haberlo desmenuzado con un tenedor.

  4 Si el brócoli ya se ha enfriado, separa unos arbolitos de los otros e intégralos con el resto de verduras. Echa también el maíz y el atún después de haberlo desmenuzado con un tenedor.

• 5 Para hacer el aderezo, mezcla el aceite de oliva, una pizca de pimienta y la sal hasta que emulsionen. A continuación, baña tu ensalada de verduras con atún con este jugo y déjala reposar durante diez minutos en la nevera para que los sabores se integren. Esperamos que te guste. ¡Buen provecho!

  5 Para hacer el aderezo, mezcla el aceite de oliva, una pizca de pimienta y la sal hasta que emulsionen. A continuación, baña tu ensalada de verduras con atún con este jugo y déjala reposar durante diez minutos en la nevera para que los sabores se integren. Esperamos que te guste. ¡Buen provecho!

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