Receta de ensalada de arroz integral

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Buscas un plato ligero, sabroso y fresco? La ensalada de arroz integral es una opción ideal para lucirte con una preparación rica, simple, sin muchas calorías y con un gran aporte de fibra. En este caso te hacemos una propuesta de vegetales, pero puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten.

En Unareceta te invitamos a consumirla sola como plato principal, o acompañada de alguna proteína también ligera como un salmón al horno papillote o un jugoso entrecot a la plancha. Sea como sea estamos seguros que te chuparás los dedos con este plato, al que puedes añadir tus vegetales favoritos para crear una ensalada de arroz integral a tu gusto.

Reúne los ingredientes, porque comenzamos ya mismo con esta preparación.

Ingredientes

• 1 200 gr. de arroz integral
• 2 15 gr. de sésamo tostado
• 3 1 pimiento verde
• 4 1 zanahoria
• 5 2 tomates
• 6 Media cebolla
• 7 Aceitunas negras al gusto
• 8 Medio limón
• 9 Aceite de oliva
• 10 Pimienta
• 11 Sal

Preparación de la ensalada de arroz integral

• 1 El arroz integral tarda más que el grano normal en cocinarse, por eso lo primero que haremos será añadir 5 tazas de agua a una olla con sal al gusto. Pon a hervir a fuego medio y, una vez que rompa en ebullición, añade el arroz y deja cocinar por aproximadamente 35 minutos o hasta que esté al punto.

  1 El arroz integral tarda más que el grano normal en cocinarse, por eso lo primero que haremos será añadir 5 tazas de agua a una olla con sal al gusto. Pon a hervir a fuego medio y, una vez que rompa en ebullición, añade el arroz y deja cocinar por aproximadamente 35 minutos o hasta que esté al punto.

• 2 Cuando el arroz esté listo será muy importante escurrirlo y lavarlo con agua bien fría. Así cortamos enseguida la cocción del grano y garantizamos que nuestra ensalada de arroz integral y verduras estará al punto.

  2 Cuando el arroz esté listo será muy importante escurrirlo y lavarlo con agua bien fría. Así cortamos enseguida la cocción del grano y garantizamos que nuestra ensalada de arroz integral y verduras estará al punto.

• 3 Ahora es momento de lavar bien las verduras y cortarlas. Pela la zanahoria y córtala en cuadritos, haz lo mismo con la cebolla y el pimiento. En el caso del tomate, retira la pulpa y pica también en cubos. Reserva.

  3 Ahora es momento de lavar bien las verduras y cortarlas. Pela la zanahoria y córtala en cuadritos, haz lo mismo con la cebolla y el pimiento. En el caso del tomate, retira la pulpa y pica también en cubos. Reserva.

• 4 Corta las aceitunas negras en rodajas y tuesta el sésamo a fuego lento en una sartén. Este ingrediente aportará un toque crujiente y delicioso a la ensalada, pero si deseas puedes prescindir de él.

  4 Corta las aceitunas negras en rodajas y tuesta el sésamo a fuego lento en una sartén. Este ingrediente aportará un toque crujiente y delicioso a la ensalada, pero si deseas puedes prescindir de él.

• 5 Añade todas las verduras a una ensaladera o bol profundo. Agrega sal al gusto y prepara el aliño de tu ensalada compuesto por el zumo de medio limón, dos o tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.

  5 Añade todas las verduras a una ensaladera o bol profundo. Agrega sal al gusto y prepara el aliño de tu ensalada compuesto por el zumo de medio limón, dos o tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.

• 6 Una vez que el arroz esté listo, escúrrelo muy bien e incorpóralo a la ensaladera con el resto de las verduras. Añade el aliño, el sésamo y remueve bien para que todos los ingredientes se distribuyan.

  6 Una vez que el arroz esté listo, escúrrelo muy bien e incorpóralo a la ensaladera con el resto de las verduras. Añade el aliño, el sésamo y remueve bien para que todos los ingredientes se distribuyan.

• 7 ¡Tu ensalada de arroz integral ya está lista! Verás como triunfas con este plato sencillo y ligero, pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!

  7 ¡Tu ensalada de arroz integral ya está lista! Verás como triunfas con este plato sencillo y ligero, pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!

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