Receta de ensalada de arroz con atún
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante
Durante las temporadas de calor no solo cambia nuestra forma de vestir sino también la manera de alimentarnos. Las comidas frescas y más ligeras asumen el protagonismo de nuestra dieta y una de esas recetas ideales para llevar al trabajo o para hacer en casa en pocos minutos es esta ensalada de arroz con atún.
La puedes preparar con arroz del día anterior o recién hecho, lo importante es que esté frío, al dente y bien suelto. ¿Te apetece algún acompañante? Pues combínala con unas albóndigas de merluza o unas croquetas de jamón y bacon. ¡No dejaras ni el plato!
Reúne todos los ingredientes para hacer una riquísima ensalada de arroz con atún siguiendo los consejos de RecetasDeCocina y véras. ¡Anímate a probarla!
Ingrediente
- 1 2 tazas de arroz largo crudo
- 2 4 tazas de agua
- 3 1 cebolla
- 4 1 pimiento rojo
- 5 1 zanahoria
- 6 2 tomates
- 7 1 lata de atún grande
- 8 1/2 taza de maíz en granos
- 9 2 cucharadas de perejil picado fresco
- 10 1/4 taza de aceite de oliva
- 11 1/2 cucharadita de orégano
- 12 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- 13 Pimienta negra
- 14 Sal al gusto
Preparación de ensalada de arroz con atún
1 Para empezar con esta receta, vas a preparar primero el arroz. Coloca el agua en una olla y llévala al fuego, cuando rompa a hervir agrega la sal y el arroz.
1 Para empezar con esta receta, vas a preparar primero el arroz. Coloca el agua en una olla y llévala al fuego, cuando rompa a hervir agrega la sal y el arroz.
2 A continuación, remuévelo y cocínalo durante quince minutos. Pasado este tiempo el arroz ya estará cocido, apártalo del fuego y escúrrelo en un colador.
2 A continuación, remuévelo y cocínalo durante quince minutos. Pasado este tiempo el arroz ya estará cocido, apártalo del fuego y escúrrelo en un colador.
3 Para detener la cocción, enjuágalo con agua fría y déjalo reposar para que bote toda el agua. De esta forma el grano quedará suelto y al dente.
3 Para detener la cocción, enjuágalo con agua fría y déjalo reposar para que bote toda el agua. De esta forma el grano quedará suelto y al dente.
4 Mientras el arroz se cuece, vas a lavar bien todas las verduras. Luego, corta la cebolla en dados muy pequeños después de pelarla y retirar la primera capa.
4 Mientras el arroz se cuece, vas a lavar bien todas las verduras. Luego, corta la cebolla en dados muy pequeños después de pelarla y retirar la primera capa.
5 Limpia el pimiento y córtalo del mismo tamaño que las cebollas, luego trocea también los tomates después de extraer las semillas. Pela la zanahoria y pícala lo más pequeño que puedas.
5 Limpia el pimiento y córtalo del mismo tamaño que las cebollas, luego trocea también los tomates después de extraer las semillas. Pela la zanahoria y pícala lo más pequeño que puedas.
6 Ahora vas a colocar todas las verduras troceadas en un bol, el maíz en granos, el atún, mezcla y luego incorpora el arroz.
6 Ahora vas a colocar todas las verduras troceadas en un bol, el maíz en granos, el atún, mezcla y luego incorpora el arroz.
7 En un cuenco aparte agrega el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el perejil, salpimienta y mezcla para emulsionar. Vierte el aderezo en la ensalada y remueve suavemente para integrar.
7 En un cuenco aparte agrega el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el perejil, salpimienta y mezcla para emulsionar. Vierte el aderezo en la ensalada y remueve suavemente para integrar.
8 Puedes consumir tu ensalada de arroz con atún fría o a temperatura ambiente. ¡Qué la disfrutes!
8 Puedes consumir tu ensalada de arroz con atún fría o a temperatura ambiente. ¡Qué la disfrutes!
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