Receta de ensalada de arroz al curry

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Entrante

Para hacer una ensalada de arroz al curry solo se necesita media horita y los ingredientes que te mencionamos a continuación en RecetasDeCocina. En cuanto veas el resultado, ¡quedarás maravillado!

Como en este caso la ensalada puede servir como plato principal, te proponemos que optes por un entrante ligero, como el cocktail de gambas o los canapés de foie con manzana. De postre la mejor opción es macedonia de frutas, sin duda un cierre genial que además es muy saludable.

Dicho esto, ¿tienes todo lo que necesitas? Pues nosotros ya estamos listos para empezar esta ensalada de arroz al curry, ¿y tú? ¡Vamos!

Ingredientes

• 1 2 dientes de ajo
• 2 400 gr. de arroz
• 3 2 cucharadas de curry en polvo
• 4 1 pimiento verde
• 5 100 gr. de tomates cherry
• 6 1 pimiento rojo
• 7 Sal
• 8 Pimienta

Preparación de la ensalada de arroz al curry

• 1 Tras lavar bien el arroz, lo vas a poner a cocerse en una olla con bastante agua y un poco de sal durante veinte minutos.

  1 Tras lavar bien el arroz, lo vas a poner a cocerse en una olla con bastante agua y un poco de sal durante veinte minutos.

• 2 Mientras tanto, lava y pica los pimientos, el tomate y el ajo y ponlo todo en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Espera a que se dore, con cinco minutos será suficiente.

  2 Mientras tanto, lava y pica los pimientos, el tomate y el ajo y ponlo todo en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Espera a que se dore, con cinco minutos será suficiente.

• 3 Si el arroz ya está listo cuélalo y añádelo a la misma sartén. Remueve para que se integren todos los ingredientes.

  3 Si el arroz ya está listo cuélalo y añádelo a la misma sartén. Remueve para que se integren todos los ingredientes.

• 4 Pon ahora el curry en polvo y el resto de especias y remueve. Déjalo todo al fuego unos cinco minutos más. Después, ¡tu ensalada de arroz al curry estará lista!

  4 Pon ahora el curry en polvo y el resto de especias y remueve. Déjalo todo al fuego unos cinco minutos más. Después, ¡tu ensalada de arroz al curry estará lista!

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