Receta de ensalada de aguacate y salmón ahumado

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 2Categoria: Plato principal

Si hay dos ingredientes que combinan perfectamente y ofrecen un sabor irresistible al paladar son el aguacate y el salmón. Si eres amante de esta combinación en RecetasDeCocina compartimos contigo el paso a paso para preparar una deliciosa ensalada de aguacate y salmón ahumado que está tan buena que todos tus comensales te pedirán un poco más. Este plato es ideal para esos días en que queremos cocinar algo rápido, fresco y gourmet.

Si deseas completar tu menú te sugerimos que prepares un risotto de setas y gambas o un gazpacho extremeño. ¡Tu menú será de lo más refrescante! Dicho esto, ¿lo tienes ya todo listo? ¡Pues ponte manos a la mano con esta ensalada de aguacate y salmón ahumado! 

Ingredientes:

• 1 1 aguacate
• 2 1 paquete de salmón ahumado
• 3 1 lechuga
• 4 1 huevo
• 5 2 tomates
• 6 1/2 limón
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal

Preparación de la ensalada de aguacate y salmón ahumado

• 1 Lo primero que tienes que hacer es poner una olla pequeña con agua a hervir. En cuanto alcance la temperatura de ebullición, echa el huevo y déjalo durante quince minutos.

  1 Lo primero que tienes que hacer es poner una olla pequeña con agua a hervir. En cuanto alcance la temperatura de ebullición, echa el huevo y déjalo durante quince minutos.

• 2 A continuación, enjuaga la lechuga y deja que se escurra bien. En cuanto haya perdido toda el agua, córtala en juliana y ponla en un bol.

  2 A continuación, enjuaga la lechuga y deja que se escurra bien. En cuanto haya perdido toda el agua, córtala en juliana y ponla en un bol.

• 3 Corta el salmón ahumado a tiras y añádelo al mismo bol. Corta también el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca su carne. Ponlo en el recipiente con los otros ingredientes.

  3 Corta el salmón ahumado a tiras y añádelo al mismo bol. Corta también el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca su carne. Ponlo en el recipiente con los otros ingredientes.

• 4 Si el huevo ya está hecho, sácalo de la olla, ponlo en un recipiente con agua fría y luego pélalo y rállalo. Mézclalo con el resto de ingredientes.

  4 Si el huevo ya está hecho, sácalo de la olla, ponlo en un recipiente con agua fría y luego pélalo y rállalo. Mézclalo con el resto de ingredientes.

• 5 Lava los tomates y córtalos a taquitos. Si has decidido utilizar tomates cherry bastará con que los partas por la mitad.

  5 Lava los tomates y córtalos a taquitos. Si has decidido utilizar tomates cherry bastará con que los partas por la mitad.

• 6 En un mortero pon el zumo del medio limón, un poco de aceite de oliva y la sal y mézclalo todo.

  6 En un mortero pon el zumo del medio limón, un poco de aceite de oliva y la sal y mézclalo todo.

• 7 Por último, adereza la ensalada de aguacate y salmón con esta salsa y mézclala. ¡Tu ensalada ya está lista! ¡Sirve y disfruta!

  7 Por último, adereza la ensalada de aguacate y salmón con esta salsa y mézclala. ¡Tu ensalada ya está lista! ¡Sirve y disfruta!

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