Receta de ensalada de aguacate y naranja

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2Categoria: Entrante

¿Qué puede resultar más fresco para el verano que combinar frutas con verduras en un mismo plato? Si eres aficionado a experimentar con los sabores, estamos seguros que vas a disfrutar un montón esta riquísima ensalada de aguacate y naranja.

Esta saludable ensalada puedes comerla como cena única o como guarnición de una crema de calabaza blanca o de un ajoblanco extremeño. ¡Completa este menú ligero y refrescante con un sorbete de mango y verás! ¡Te vas a poner las botas!

¡No le des más vueltas y reúne todos los ingredientes que necesitas para preparar esta rica ensalada de aguacate y naranja! En RecetasDeCocina ya estamos listos para comenzar, ¿y tú?

Ingredientes

• 1 250 gr. de canónigos
• 2 1 aguacate
• 3 3 naranjas
• 4 80 gr. de queso de cabra
• 5 Aceite de oliva
• 6 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 7 1 cucharada de mostaza
• 8 Sal
• 9 Pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de aguacate y naranja

• 1 Lo primero que debes hacer es lavar los canónigos, ponerlos en un escurridor para que pierdan toda el agua y luego pasarlos a un bol para ensaladas.

  1 Lo primero que debes hacer es lavar los canónigos, ponerlos en un escurridor para que pierdan toda el agua y luego pasarlos a un bol para ensaladas.

• 2 A continuación, pela dos naranjas, córtalas a taquitos y ponlas en el mismo bol. La otra tienes que exprimirla. En cuanto lo hayas hecho, reserva su zumo.

  2 A continuación, pela dos naranjas, córtalas a taquitos y ponlas en el mismo bol. La otra tienes que exprimirla. En cuanto lo hayas hecho, reserva su zumo.

• 3 Coge ahora el aguacate, córtalo por la mitad, sácale el hueso y tíralo. Luego, extrae la carne del aguacate, córtala a tacos y échala en el recipiente donde tienes el resto de ingredientes.

  3 Coge ahora el aguacate, córtalo por la mitad, sácale el hueso y tíralo. Luego, extrae la carne del aguacate, córtala a tacos y échala en el recipiente donde tienes el resto de ingredientes.

• 4 Lamina el queso de cabra e intégralo también. Vamos a por la vinagreta.

  4 Lamina el queso de cabra e intégralo también. Vamos a por la vinagreta.

• 5 Pon en un mortero el zumo de naranja que has preparado anteriormente y añade un poco de sal, de vinagre balsámico, de aceite de oliva, de pimienta y dos cucharadas de mostaza. Mézclalo todo.

  5 Pon en un mortero el zumo de naranja que has preparado anteriormente y añade un poco de sal, de vinagre balsámico, de aceite de oliva, de pimienta y dos cucharadas de mostaza. Mézclalo todo.

• 6 Para terminar, echa la vinagreta sobre la ensalada y mézclalo todo. Cubre el bol con film transparente y mételo en la nevera. Déjalo ahí unos veinte minutos. Luego, ¡ya tendrás lista una rica y fresca ensalada de aguacate y naranja! ¡Nadie se te va a resistir!

  6 Para terminar, echa la vinagreta sobre la ensalada y mézclalo todo. Cubre el bol con film transparente y mételo en la nevera. Déjalo ahí unos veinte minutos. Luego, ¡ya tendrás lista una rica y fresca ensalada de aguacate y naranja! ¡Nadie se te va a resistir!

Gracias por visitar nuestro blog