Receta de empanadillas de verduras

Name: Receta de empanadillas de verduras
Total time: 25 min
Ingredients: 16 obleas de empanadillas; 150 gr. de zanahorias; 150 gr. de calabacín; 100 gr. de champiñones grandes; 100 gr. de cebolleta; 1 huevo; 30 gr. de queso rallado light; 2 cucharaditas de aceite de oliva; Pimienta negra molida; Sal

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Qué te parece si preparemos unas empanadillas de verduras bien crujientes y llenas de sabor? Si te cuesta que los peques de la casa tomen verduras, esta es una de las mejores maneras de conseguirlo, y además, ¡disfrutarán al máximo! Si preparas estas empanadillas siguiendo las indicaciones que te damos en RecetasDeCocina, no solo les encantarán, sino que te pedirán repetir.

Y si convences a los tuyos con estas empanadillas, sin duda alguna también lo harás con otros platos de verduras igual de delicioso, como por ejemplo, la lasaña de verduras. ¿Te atreves a preparar pues unas empanadillas de verduras para chuparse los dedos? Pues venga, ¡es muy sencillo!

Ingredientes

1 16 obleas de empanadillas
2 150 gr. de zanahorias
3 150 gr. de calabacín
4 100 gr. de champiñones grandes
5 100 gr. de cebolleta
6 1 huevo
7 30 gr. de queso rallado light
8 2 cucharaditas de aceite de oliva
9 Pimienta negra molida
10 Sal

Preparación de las empanadillas de verduras

1 Lava bien los champiñones, el calabacín, las zanahorias y la cebolleta. Pela las tres últimas verduras y a la cebolleta retírale el corazón también. Córtalo todo en trozos pequeños y pon a precalentar el horno a 180ºC.
1 Lava bien los champiñones, el calabacín, las zanahorias y la cebolleta. Pela las tres últimas verduras y a la cebolleta retírale el corazón también. Córtalo todo en trozos pequeños y pon a precalentar el horno a 180ºC.
2 Introduce estas verduras en un recipiente apto para microondas y añádeles el aceite de oliva y sal y pimienta negra molida a tu gusto. Caliéntalas en el microondas durante cinco minutos, remueve y caliéntalas cinco minutos más.
2 Introduce estas verduras en un recipiente apto para microondas y añádeles el aceite de oliva y sal y pimienta negra molida a tu gusto. Caliéntalas en el microondas durante cinco minutos, remueve y caliéntalas cinco minutos más.
3 Mientras tanto, pon las obleas sobre una superficie de trabajo plana. Cuando estén ya listas las verduras, rellena las obleas con un poco de ellas en el centro y espolvoréalo con queso rallado. Humedece los bordes de las obleas para que sellen mejor y cierra los extremos con un tenedor. De esta manera no se abrirán mientras que cuecen.
3 Mientras tanto, pon las obleas sobre una superficie de trabajo plana. Cuando estén ya listas las verduras, rellena las obleas con un poco de ellas en el centro y espolvoréalo con queso rallado. Humedece los bordes de las obleas para que sellen mejor y cierra los extremos con un tenedor. De esta manera no se abrirán mientras que cuecen.
4 Pon las empanadillas en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal o papel de aluminio. Bate el huevo y pinta con él las empanadillas. Utiliza un pincel de cocina.
4 Pon las empanadillas en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal o papel de aluminio. Bate el huevo y pinta con él las empanadillas. Utiliza un pincel de cocina.
5 Introduce la bandeja en el horno para que se hagan las empanadillas durante diez minutos hasta que estén doradas. ¡Y listo! Tan solo te queda apagar el horno, apartar y servir tus exquisitas empanadillas de verduras. ¡Esperamos que te gusten!
5 Introduce la bandeja en el horno para que se hagan las empanadillas durante diez minutos hasta que estén doradas. ¡Y listo! Tan solo te queda apagar el horno, apartar y servir tus exquisitas empanadillas de verduras. ¡Esperamos que te gusten!

Gracias por visitar nuestro blog