Receta de empanadas venezolanas de atún
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
Hay muchas formas de rellenar una empanada, con carne, con queso, con huevo, con pollo, con caraotas negras, con mariscos y pare usted de contar. Si te gustan las arepas al horno, entonces estamos seguros que las empanadas venezolanas de atún te van a fascinar. ¿Las cocinamos juntos?
Solas son ciertamente deliciosas, pero si quieres llevarlas a otro nivel sírvelas acompañadas con una salsa de aguacate para arepas y no podrás dejar de comerlas.
No te pierdas la oportunidad de hacer unas ricas empanadas venezolanas de atún bajo la guía de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 1 lata de atún grande al natural
- 2 2 cebollín
- 3 1 cebolla
- 4 2 tomates
- 5 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 ½ taza de agua
- 7 Pimienta
- 8 Sal
- 9 2 tazas de harina de maíz precocida
- 10 3 tazas de agua tibia
- 11 1 cucharadita de azúcar
- 12 1 cucharadita de cúrcuma
- 13 1 cucharada de aceite
- 14 1 bolsa de plástico para alimentos
- 15 Aceite vegetal para freír
Preparación de empanadas venezolanas de atún
1 Para empezar, debes preparar el relleno picando el cebollín y la cebolla en trocitos, al igual que el tomate después de lavarlo y sacarle las semillas.
1 Para empezar, debes preparar el relleno picando el cebollín y la cebolla en trocitos, al igual que el tomate después de lavarlo y sacarle las semillas.
2 Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente agrega la cebolla. Pon el fuego a intensidad media y remueve para que no se pegue. Cuando se transparente añade el cebollín y cocina por un par de minutos más.
2 Vierte el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente agrega la cebolla. Pon el fuego a intensidad media y remueve para que no se pegue. Cuando se transparente añade el cebollín y cocina por un par de minutos más.
3 A continuación agrega el tomate, el agua, salpimienta y cocina todo por 30 minutos a fuego bajo. Cuando tu guiso esté seco, retira del fuego y deja enfriar.
3 A continuación agrega el tomate, el agua, salpimienta y cocina todo por 30 minutos a fuego bajo. Cuando tu guiso esté seco, retira del fuego y deja enfriar.
4 Para hacer la masa, agrega el agua, el azúcar, la sal al gusto y la cúrcuma en un recipiente y revuelve para disolver. Incorpora lentamente la harina de maíz y amasa. Finalmente agrega el aceite, mezcla y deja reposar por 5 minutos.
4 Para hacer la masa, agrega el agua, el azúcar, la sal al gusto y la cúrcuma en un recipiente y revuelve para disolver. Incorpora lentamente la harina de maíz y amasa. Finalmente agrega el aceite, mezcla y deja reposar por 5 minutos.
5 Extiende la bolsa de plástico sobre la mesa de la cocina, úntala con un poco de aceite y arma una bola pequeña con la masa. Aplástala con las manos para que obtengas un círculo, agrega una cucharada abundante de relleno de atún en el centro y cierra.
5 Extiende la bolsa de plástico sobre la mesa de la cocina, úntala con un poco de aceite y arma una bola pequeña con la masa. Aplástala con las manos para que obtengas un círculo, agrega una cucharada abundante de relleno de atún en el centro y cierra.
6 A continuación, marca los bordes de tu empanada con la ayuda de un plato, despégala del plástico y retira los excesos. Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa
6 A continuación, marca los bordes de tu empanada con la ayuda de un plato, despégala del plástico y retira los excesos. Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa
7 Calienta abundante aceite vegetal en un sartén y fríe tus empanadas de atún. Cuando estén doradas y crujientes por ambos lados, retíralas a un plato con papel absorbente y estarán listas para disfrutarlas. ¡Buen provecho!
7 Calienta abundante aceite vegetal en un sartén y fríe tus empanadas de atún. Cuando estén doradas y crujientes por ambos lados, retíralas a un plato con papel absorbente y estarán listas para disfrutarlas. ¡Buen provecho!
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