Receta de empanadas colombianas de carne

Name: Receta de empanadas colombianas de carne
Total time: 60 min
Ingredients: 500 gr. de carne de res molida; 1 cebolla; 1 cebolla verde; 2 dientes de ajo; ¼ pimiento rojo; 1 ají dulce; 2 tomates; 2 ramas de cilantro; ½ cucharadita de comino; 4 huevos cocidos picados; 2 salchichas picadas; 1 taza de arroz cocido; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal; 3 tazas de harina de maíz precocida; 3 tazas de agua tibia; 1 cucharada de pimentón dulce; 30 gr. de mantequilla; 1 bolsa de plástico

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Te gustan los sabores latinos? Entonces no te pierdas estas facilísimas empanadas colombianas de carne que hoy te proponemos en RecetasDeCocina.

Y, si quieres conocer un poco más de la gastronomía típica de Colombia, puedes preparar un rico plato de frijoles con arroz colombiano como acompañante y un postre irresistible y habitual del país como el dulce de papaya colombiano. ¡Tu menú será una maravilla!

Dicho esto, apunta todo lo que necesitas para hacer estas empanadas colombianas de carne y conviértelas en tus favoritas. Verás como todos tus invitados se creen que no las has preparado tú, ¡serás el mejor chef de la familia! ¡Empezamos!

Ingredientes

1 500 gr. de carne de res molida
2 1 cebolla
3 1 cebolla verde
4 2 dientes de ajo
5 ¼ pimiento rojo
6 1 ají dulce
7 2 tomates
8 2 ramas de cilantro
9 ½ cucharadita de comino
10 4 huevos cocidos picados
11 2 salchichas picadas
12 1 taza de arroz cocido
13 2 cucharadas de aceite de oliva
14 Sal
15 3 tazas de harina de maíz precocida
16 3 tazas de agua tibia
17 1 cucharada de pimentón dulce
18 30 gr. de mantequilla
19 1 bolsa de plástico

Preparación de empanadas colombianas de carne

1 Para preparar estas empanadas debes empezar con el relleno primero. Lava los tomates, la cebolla verde, el cilantro, pela los ajos y pícalos lo más pequeño que puedas, al igual que el pimiento y el ají dulce después de quitar las semillas.
1 Para preparar estas empanadas debes empezar con el relleno primero. Lava los tomates, la cebolla verde, el cilantro, pela los ajos y pícalos lo más pequeño que puedas, al igual que el pimiento y el ají dulce después de quitar las semillas.
2 Pela la otra cebolla y rállala. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla sin dejar de remover a fuego medio - bajo. Cuando empiece a transparentarse agrega el resto de los ingredientes y cocina durante diez minutos.
2 Pela la otra cebolla y rállala. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla sin dejar de remover a fuego medio - bajo. Cuando empiece a transparentarse agrega el resto de los ingredientes y cocina durante diez minutos.
3 Agrega luego la carne molida junto con las salchichas y cocina durante veinte minutos más removiendo frecuentemente. Al terminar, aparta del fuego y mézclalo en un bol junto con los huevos y el arroz.
3 Agrega luego la carne molida junto con las salchichas y cocina durante veinte minutos más removiendo frecuentemente. Al terminar, aparta del fuego y mézclalo en un bol junto con los huevos y el arroz.
4 Para hacer la masa, agrega el agua tibia, la sal, el pimentón dulce y la mantequilla a un bol, disuelve y luego agrega la harina y amasa. Deja reposar durante diez minutos y si se endurece mucho, añade un poco más de agua.
4 Para hacer la masa, agrega el agua tibia, la sal, el pimentón dulce y la mantequilla a un bol, disuelve y luego agrega la harina y amasa. Deja reposar durante diez minutos y si se endurece mucho, añade un poco más de agua.
5 Pon una bolsa de plástico sobre una superficie plana, engrásala, arma una bola mediana con la masa y aplástala sobre el plástico con la ayuda de un plato para hacer un círculo.
5 Pon una bolsa de plástico sobre una superficie plana, engrásala, arma una bola mediana con la masa y aplástala sobre el plástico con la ayuda de un plato para hacer un círculo.
6 Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra bien la empanada uniendo los bordes. Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas en la medida que las vayas armando para que no se te sequen y agrieten.
6 Coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra bien la empanada uniendo los bordes. Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas en la medida que las vayas armando para que no se te sequen y agrieten.
7 Retira el exceso de grasa de tus empanadas colombianas de carne escurriéndolas sobre un papel absorbente y después estarán listas para probarlas. ¡Buen provecho!
7 Retira el exceso de grasa de tus empanadas colombianas de carne escurriéndolas sobre un papel absorbente y después estarán listas para probarlas. ¡Buen provecho!

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