Receta de empanadas colombianas al horno
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina somos amantes de las empanadas, y esta versión de empanadas colombianas al horno ¡es una de nuestras preferidas! Quedan tan ricas y crujientes que no tienen nada que envidiarle a las fritas, de hecho, son mucho mejor, porque son igual de sabrosas y mucho más saludables. ¡Un plato perfecto para consentir y cuidar a la familia!
Estas empanadas puedes rellenarlas con cualquier contorno de tu preferencia: queso, carne, pollo, vegetales y hasta un guiso de mariscos. Lo verdaderamente importante es que acompañes cada mordisco con una cucharada de esta salsa de ají colombiano que es tan tradicional en ese país como esta receta que vas a cocinar hoy. Así que ponte el delantal que empezamos a cocinar ahora mismo las mejores empanadas colombianas al horno. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 3 tazas de harina de maíz precocida
- 2 3 tazas de agua tibia
- 3 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 30 gr. de mantequilla
- 5 1 bolsa de plástico
- 6 C/n del relleno de tu preferencia
- 7 Sal
Preparación de las empanadas colombianas al horno
1 Empezamos haciendo la masa, para ello, mezcla en un bol o recipiente hondo el agua tibia, la sal, el pimentón y la mantequilla. Mezcla con tus manos para integrar todos los ingredientes y luego incorpora la harina en dos partes al tiempo que amasas sin parar.
1 Empezamos haciendo la masa, para ello, mezcla en un bol o recipiente hondo el agua tibia, la sal, el pimentón y la mantequilla. Mezcla con tus manos para integrar todos los ingredientes y luego incorpora la harina en dos partes al tiempo que amasas sin parar.
2 Amasa la preparación hasta que tengas una masa que se pegue de tus dedos, pero que sea consistente a la vez. Cuando la tengas, tápala y déjala reposar durante 20 minutos. Precalienta el horno a 200°C. Transcurrido el tiempo amasa nuevamente la masa.
2 Amasa la preparación hasta que tengas una masa que se pegue de tus dedos, pero que sea consistente a la vez. Cuando la tengas, tápala y déjala reposar durante 20 minutos. Precalienta el horno a 200°C. Transcurrido el tiempo amasa nuevamente la masa.
3 Engrasa la bolsa plástica con un poco de aceite y extiéndela sobre un mesón. Toma una porción de masa y haz una bola del tamaño de una pelota de golf. Coloca la bola de masa sobre la bolsa y aplástala con tus dedos hasta formar una rueda de 1 cm de grosor.
3 Engrasa la bolsa plástica con un poco de aceite y extiéndela sobre un mesón. Toma una porción de masa y haz una bola del tamaño de una pelota de golf. Coloca la bola de masa sobre la bolsa y aplástala con tus dedos hasta formar una rueda de 1 cm de grosor.
4 Añade en el centro de la rueda 2 cucharadas del relleno de tu preferencia. Es importante que no satures la empanada de relleno para que pueda cerrar correctamente y no se rompa durante la cocción.
4 Añade en el centro de la rueda 2 cucharadas del relleno de tu preferencia. Es importante que no satures la empanada de relleno para que pueda cerrar correctamente y no se rompa durante la cocción.
5 Luego de añadir el relleno, dobla la rueda de masa para cerrar la empanada y darle la forma característica de media luna. Una vez cerrada, corta el exceso de masa en los bordes con la ayuda de un vaso y sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor.
5 Luego de añadir el relleno, dobla la rueda de masa para cerrar la empanada y darle la forma característica de media luna. Una vez cerrada, corta el exceso de masa en los bordes con la ayuda de un vaso y sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor.
6 Cuando hayas armado todas tus empanadas colombianas, colócalas en una bandeja para hornear previamente enmantecada. Pincela las empanadas con un poco de aceite por ambos lados y hornea durante 30 minutos.
6 Cuando hayas armado todas tus empanadas colombianas, colócalas en una bandeja para hornear previamente enmantecada. Pincela las empanadas con un poco de aceite por ambos lados y hornea durante 30 minutos.
7 Cuando hayan pasado 15 minutos de cocción, abre el horno, saca las empanadas y dales la vuelta para que se doren or ambos lados. Si al terminar el tiempo de cocción tus empanadas no lucen doradas, activa la función broil del horno y hornea 3 minutos por cada lado.
7 Cuando hayan pasado 15 minutos de cocción, abre el horno, saca las empanadas y dales la vuelta para que se doren or ambos lados. Si al terminar el tiempo de cocción tus empanadas no lucen doradas, activa la función broil del horno y hornea 3 minutos por cada lado.
8 Cuando estén listas tus empanadas colombianas al horno, déjalas reposar durante 10 minutos y luego sirve. ¡Qué aproveche!
8 Cuando estén listas tus empanadas colombianas al horno, déjalas reposar durante 10 minutos y luego sirve. ¡Qué aproveche!
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