Receta de empanadas chilenas de marisco

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal

¡Qué sabrosas son las empanadas chilenas de marisco y hacerlas es mucho más fácil de lo que parece! Si quieres cocinarlas en un abrir y cerrar de ojos, te proponemos que sigas nuestro paso a paso. ¡Además es uno de los platos más tradicionales de ese país sudamericano!

Aunque solas son deliciosas, si las acompañas con un chimichurri de tomate o con una salsa de ají ecuatoriano potenciarás al máximo su sabor. Y dicho esto, ¿a qué estás esperando? ¡Anímate a preparar estas empanadas chilenas de marisco junto a RecetasDeCocina y verás como no te arrepientes! ¡Su sabor te conquistará por completo!

Ingredientes

• 1 500 gr. de mariscos surtidos
• 2 2 cebollas
• 3 1/4 taza de aceite
• 4 1 cucharada de cilantro picado
• 5 1/4 cucharadita de comino
• 6 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 7 Sal
• 8 330 gr. de harina de trigo
• 9 70 gr. de margarina derretida
• 10 250 ml. de leche tibia
• 11 1 cucharadita de polvo de hornear
• 12 1 cucharadita de sal

Preparación de empanadas chilenas de marisco

• 1 Para preparar estas empanadas vas a comenzar por el relleno, de esta forma se enfriará mientras preparas la masa. Para ello, corta las cebollas y los mariscos en trocitos.

  1 Para preparar estas empanadas vas a comenzar por el relleno, de esta forma se enfriará mientras preparas la masa. Para ello, corta las cebollas y los mariscos en trocitos.

• 2 Agrega el aceite de oliva en una sartén y al calentarse incorpora las cebollas y sofríelas durante cinco minutos removiéndolas frecuentemente.

  2 Agrega el aceite de oliva en una sartén y al calentarse incorpora las cebollas y sofríelas durante cinco minutos removiéndolas frecuentemente.

• 3 Una vez que se transparenten, agrega el comino, el pimentón dulce y remueve inmediatamente para que no se queme. Cuando se disuelva, agrega los mariscos, el cilantro, un poco de sal y cocina durante tres minutos.

  3 Una vez que se transparenten, agrega el comino, el pimentón dulce y remueve inmediatamente para que no se queme. Cuando se disuelva, agrega los mariscos, el cilantro, un poco de sal y cocina durante tres minutos.

• 4 Si los mariscos tienen mucha agua, espésalos con una cucharada de maicena. Cuando esté listo, aparta del fuego y déjalo enfriar.

  4 Si los mariscos tienen mucha agua, espésalos con una cucharada de maicena. Cuando esté listo, aparta del fuego y déjalo enfriar.

• 5 Para hacer la masa coloca la harina en un bol previamente tamizada, añade la sal y haz un agujero en el centro. Coloca la mantequilla en una taza, derrítela durante unos segundos en el microondas e incorpórala.

  5 Para hacer la masa coloca la harina en un bol previamente tamizada, añade la sal y haz un agujero en el centro. Coloca la mantequilla en una taza, derrítela durante unos segundos en el microondas e incorpórala.

• 6 A continuación, integra con una espátula y cuando se haya unido con la harina, vierte la leche tibia sin dejar de mezclar.

  6 A continuación, integra con una espátula y cuando se haya unido con la harina, vierte la leche tibia sin dejar de mezclar.

• 7 Una vez que los ingredientes estén integrados, espolvorea harina sobre la mesa y amasa con las manos durante unos minutos. Tápala con un paño y deja reposar durante quince minutos.

  7 Una vez que los ingredientes estén integrados, espolvorea harina sobre la mesa y amasa con las manos durante unos minutos. Tápala con un paño y deja reposar durante quince minutos.

• 8 Pasado el tiempo, vuelve a espolvorear harina sobre la mesa, extiende la masa con un rodillo hasta que obtengas un grosor de dos milímetros y corta los círculos de quince centímetros de diámetro aproximadamente.

  8 Pasado el tiempo, vuelve a espolvorear harina sobre la mesa, extiende la masa con un rodillo hasta que obtengas un grosor de dos milímetros y corta los círculos de quince centímetros de diámetro aproximadamente.

• 9 Coloca dos cucharadas de relleno en el centro, humedece los bordes, cierra y sella los extremos presionando con un tenedor. Fríe tus empanadas chilenas de marisco en aceite bien caliente y sácalas cuando se doren. ¡A disfrutarlas!

  9 Coloca dos cucharadas de relleno en el centro, humedece los bordes, cierra y sella los extremos presionando con un tenedor. Fríe tus empanadas chilenas de marisco en aceite bien caliente y sácalas cuando se doren. ¡A disfrutarlas!

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