Receta de empanadas argentinas de queso y elote
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Te apetecen unas ricas empanadas argentinas de queso y elote? ¡No hay problema! En RecetasDeCocina te vamos a enseñar a preparar este delicioso plato para que lo hagas en casa cada vez que desees y te quede de rechupete. Estas empanadas puedes prepararlas con cualquier otro relleno, así que puedes sustituir el queso y el elote por carne picada o una mezcla de ricotta y espinacas. ¡Todas las versiones son deliciosas!
Para disfrutar estas empanadas como debes ser te sugerimos que prepares un auténtico chimichurri argentino que está para comérselo en una sola sentada y si te sobra también puedes usarlo para comer con carnes y yuca hervida.
No te quitamos más tiempo, vamos a cocinar unas ricas empanadas argentinas de queso y elote, ¡ahora mismo!
Ingredientes
- 1 1/4 kg de harina de trigo
- 2 60 gr de mantequilla
- 3 1 taza de agua
- 4 1 cucharadita de azúcar
- 5 1/2 litro de aceite vegetal
- 6 Sal
- 7 2 tazas de granos de elote
- 8 200 gr de queso manchego rallado
Preparación de empanadas argentinas de queso y elote
1 Empezamos preparando la masa: Calienta el agua y la mantequilla hasta que esta última se derrita. Esparce la harina en un mesón y abre un hueco en el centro de la misma en forma de volcán.
1 Empezamos preparando la masa: Calienta el agua y la mantequilla hasta que esta última se derrita. Esparce la harina en un mesón y abre un hueco en el centro de la misma en forma de volcán.
2 Incorpora en el centro de la harina el agua con la mantequilla, el azúcar y sal al gusto. Mezcla con tus manos de adentro hacia afuera y amasa hasta tener una masa elástica.
2 Incorpora en el centro de la harina el agua con la mantequilla, el azúcar y sal al gusto. Mezcla con tus manos de adentro hacia afuera y amasa hasta tener una masa elástica.
3 Cuando consigas el punto ideal de la masa, forma una pelota grande con ella y déjala reposar durante 15 minutos.
3 Cuando consigas el punto ideal de la masa, forma una pelota grande con ella y déjala reposar durante 15 minutos.
4 Después de que la masa haya reposado, extiéndela nuevamente en el mesón con la ayuda de un rodillo y amasa hasta tener una lámina larga y delgada.
4 Después de que la masa haya reposado, extiéndela nuevamente en el mesón con la ayuda de un rodillo y amasa hasta tener una lámina larga y delgada.
5 Con la ayuda de un molde de repostería, la tapa de una lata o un plato corta círculos de masa de 12 centímetros.
5 Con la ayuda de un molde de repostería, la tapa de una lata o un plato corta círculos de masa de 12 centímetros.
6 En el medio de cada círculo añade una cucharada de queso de queso y una de granos de elote. Humedece los bordes del círculos y dobla la masa para forma una media luna. Sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor.
6 En el medio de cada círculo añade una cucharada de queso de queso y una de granos de elote. Humedece los bordes del círculos y dobla la masa para forma una media luna. Sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor.
7 Repite el proceso hasta tener armadas todas tus empanadas. Luego agrega abundante aceite a una sartén y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas hasta que estén doradas.
7 Repite el proceso hasta tener armadas todas tus empanadas. Luego agrega abundante aceite a una sartén y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas hasta que estén doradas.
8 Coloca las empanadas argentinas de queso y elote en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite. Luego sirve y acompaña con un poco de chimichurri. ¡Qué aproveche!
8 Coloca las empanadas argentinas de queso y elote en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite. Luego sirve y acompaña con un poco de chimichurri. ¡Qué aproveche!
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