Receta de empanadas argentinas al horno
Tiempo de Preparación: 70mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Eres de los que prefiere evitar las frituras? Entonces estas empanadas argentinas al horno te van a encantar. Si gustas variar el relleno que aquí te proponemos, puedes cambiarlo por uno de queso, de atún, de pollo o incluso uno de verduras.
Si te gusta la comida argentina, no dejes de probar dos clásicos de su gastronomía, la milanesa argentina y el dulce de leche repostero.
¿Comenzamos a preparar la masa para hacer estas ricas empanadas argentinas al horno? Sigue los pasos de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 500 gr. de harina
- 2 200 gr. de grasa bovina o mantequilla
- 3 1 taza de agua tibia
- 4 1 cucharada de sal gruesa
- 5 1 huevo batido
- 6 250 gr. de carne de res picada
- 7 250 gr. de cebolla
- 8 1 cebolla de verdeo
- 9 1 pimiento verde
- 10 ¼ taza de pasas
- 11 ¼ taza de caldo de carne
- 12 ¼ taza de aceitunas sin semillas
- 13 1 chorrito de vinagre blanco
- 14 1 cucharadita de ajo en polvo
- 15 1 cucharadita de pimentón dulce
- 16 Una pizca de comino
- 17 3 cucharadas de aceite de oliva
- 18 Sal
Preparación de empanadas argentinas al horno
1 Para prepararlas, debes empezar por la masa: Para ello, calienta el agua y disuelve la sal en ella.
1 Para prepararlas, debes empezar por la masa: Para ello, calienta el agua y disuelve la sal en ella.
2 Coloca la harina en un bol y agrega en el centro la mantequilla, añade un poco de agua tibia y mezcla con las manos. En la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más o menos agua.
2 Coloca la harina en un bol y agrega en el centro la mantequilla, añade un poco de agua tibia y mezcla con las manos. En la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más o menos agua.
3 Cuando ya tengas unas masa uniforme, sácala del bol. Espolvorea harina en la mesa y amásala durante 10 minutos hasta que esté suave.
3 Cuando ya tengas unas masa uniforme, sácala del bol. Espolvorea harina en la mesa y amásala durante 10 minutos hasta que esté suave.
4 A continuación, envuélvela con un film y ponla a reposar durante media hora dentro de la nevera.
4 A continuación, envuélvela con un film y ponla a reposar durante media hora dentro de la nevera.
5 Mientras, vas a preparar el relleno. Corta las cebollas y el pimiento en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas troceadas con una pizca de sal.
5 Mientras, vas a preparar el relleno. Corta las cebollas y el pimiento en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas troceadas con una pizca de sal.
6 Cuando se transparenten agrega el pimiento, los condimentos y sofríe todo por 5 minutos.
6 Cuando se transparenten agrega el pimiento, los condimentos y sofríe todo por 5 minutos.
7 Incorpora la carne, la sal al gusto, el caldo y cocina por 15 minutos. Finalmente añade el vinagre, las pasas y a los 5 minutos, aparta del fuego. Deja reposar preferiblemente de un día para otro.
7 Incorpora la carne, la sal al gusto, el caldo y cocina por 15 minutos. Finalmente añade el vinagre, las pasas y a los 5 minutos, aparta del fuego. Deja reposar preferiblemente de un día para otro.
8 Para armarlas, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada, corta las porciones y haz círculos delgados de 12 centímetros de diámetro.
8 Para armarlas, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada, corta las porciones y haz círculos delgados de 12 centímetros de diámetro.
9 Humedecélo, añade una cucharada abundante de relleno frío, espolvorea aceitunas picadas, cierra con la ayuda de un tenedor y píntalas con huevo batido.
9 Humedecélo, añade una cucharada abundante de relleno frío, espolvorea aceitunas picadas, cierra con la ayuda de un tenedor y píntalas con huevo batido.
10 Engrasa una bandeja, coloca tus empanadas y cocina por 20 minutos con el horno previamente precalentado a 190°C. ¡Buen provecho!
10 Engrasa una bandeja, coloca tus empanadas y cocina por 20 minutos con el horno previamente precalentado a 190°C. ¡Buen provecho!
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