Receta de empanada gallega de mejillones

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: Entrante

La empanada gallega de mejillones es un plato delicioso preparado a base de uno de nuestros ingredientes del mar favoritos. Hacerla es facilísimo y, ¡estamos seguros de que te quedará deliciosa!

Además, si quieres algún entrante a la altura, puedes continuar con el mismo ingrediente y hacer unos mejillones a la marinera con vino blanco o unos mejillones al vapor con tomate. ¡Son los entrantes perfectos!

Y dicho esto, ¿tienes todo lo que necesitas preparado? Pues si es así, no pierdas más tiempo y vente con RecetasDeCocina a hacer inmediatamente esta empanada gallega de mejillones. ¡No vais a dejar ni el plato!

Ingredientes

• 1 600 gr. de harina de fuerza
• 2 120 ml. de aceite de oliva virgen 
• 3 170 ml. de agua
• 4 Una cuchara de sal 
• 5 18 gr. de levadura fresca
• 6 2 kg. de mejillones
• 7 3 cebollas
• 8 2 dientes de ajo
• 9 5 tomates
• 10 Tomillo
• 11 Romero
• 12 Orégano
• 13 1 huevo

Preparación de empanada gallega de mejillones

• 1 Empieza colocando todos los ingredientes de la masa en un bol y mézclalos hasta tener una bola. Después, amásala durante quince minutos y vuelve a colocarla en el recipiente, Tápalo con un trapo limpio y espera una hora. Vamos a por el relleno.

  1 Empieza colocando todos los ingredientes de la masa en un bol y mézclalos hasta tener una bola. Después, amásala durante quince minutos y vuelve a colocarla en el recipiente, Tápalo con un trapo limpio y espera una hora. Vamos a por el relleno.

• 2 Para esta receta vamos a utilizar mejillones frescos, aunque se pueden utilizar también los que vienen en lata. Empieza quitándoles el pelo y poniéndolos en una olla grande con agua hirviendo. Déjalos un rato hasta que se abran y los que no lo hagan los puedes desechar.

  2 Para esta receta vamos a utilizar mejillones frescos, aunque se pueden utilizar también los que vienen en lata. Empieza quitándoles el pelo y poniéndolos en una olla grande con agua hirviendo. Déjalos un rato hasta que se abran y los que no lo hagan los puedes desechar.

• 3 Mientras, ve pelando las cebollas y picándolas bien. Pela y pica también los ajos. Sofríelo todo en una sartén con un poco de aceite con el fuego no muy fuerte para que no se quemen.

  3 Mientras, ve pelando las cebollas y picándolas bien. Pela y pica también los ajos. Sofríelo todo en una sartén con un poco de aceite con el fuego no muy fuerte para que no se quemen.

• 4 Los tomates tritúralos hasta obtener una salta y añádelos a la sartén donde también tienes que echar los mejillones. Añade el tomillo, el orégano y el romero. Déjalo todo a fuego bajo durante unos quince minutos y pon el horno a precalentar a 180ºC.

  4 Los tomates tritúralos hasta obtener una salta y añádelos a la sartén donde también tienes que echar los mejillones. Añade el tomillo, el orégano y el romero. Déjalo todo a fuego bajo durante unos quince minutos y pon el horno a precalentar a 180ºC.

• 5 Como la masa ya ha reposado, vamos a prepararla. Tienes que partirla en dos mitades, amasarla hasta que sea de un centímetro de grosor y colocar una de las dos partes sobre una bandeja refractaria.

  5 Como la masa ya ha reposado, vamos a prepararla. Tienes que partirla en dos mitades, amasarla hasta que sea de un centímetro de grosor y colocar una de las dos partes sobre una bandeja refractaria.

• 6 Si el relleno ya está, cubre la masa con la salsa y tápala con la otra mitad de la masa. Sella con un tenedor.

  6 Si el relleno ya está, cubre la masa con la salsa y tápala con la otra mitad de la masa. Sella con un tenedor.

• 7 Bate el huevo, pinta con él la empanada gallega de mejillones y métela en el horno. Tienes que dejarla 45 minutos. Después, ¡estará en su punto! ¡Solo te queda esperar a que se enfríe y disfrutar!

  7 Bate el huevo, pinta con él la empanada gallega de mejillones y métela en el horno. Tienes que dejarla 45 minutos. Después, ¡estará en su punto! ¡Solo te queda esperar a que se enfríe y disfrutar!

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