Receta de empanada de atún con pisto

Tiempo de Preparación: 74mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

La empanada de atún con pisto es una de las mejores oportunidades para quedar bien ante tus invitados.

Ingredientes

• 1 2 latas de atún
• 2 300 gr. de calabacín
• 3 300 gr. de cebolla
• 4 150 gr. de pimiento rojo
• 5 100 ml. de aceite
• 6 1 bote de tomate natural
• 7 1 huevo
• 8 2 paquetes de masa de empanada
• 9 Sal
• 10 Pimienta

Receta de empanada de atún con pisto.

• 1 Para empezar pon el horno en marcha a 220º C para que esté listo cuando lo necesitemos.

  1 Para empezar pon el horno en marcha a 220º C para que esté listo cuando lo necesitemos.

• 2 Ahora hay que hacer el pisto, para ello tienes que pelar cortar la cebolla en juliana en trozos que no sean muy grandes, el pimiento rojo en rodajas y el calabacín en rodajas. Luego pasa todo esto por la trituradora para que quede en trocitos más pequeños.

  2 Ahora hay que hacer el pisto, para ello tienes que pelar cortar la cebolla en juliana en trozos que no sean muy grandes, el pimiento rojo en rodajas y el calabacín en rodajas. Luego pasa todo esto por la trituradora para que quede en trocitos más pequeños.

• 3 Pon una sartén al fuego y vierte todo esto para que se sofría un poco por unos minutos con el bote completo de tomate natural. Remueve bien y salpimienta a tu gusto. Tardará unos 10 minutos en estar listo.

  3 Pon una sartén al fuego y vierte todo esto para que se sofría un poco por unos minutos con el bote completo de tomate natural. Remueve bien y salpimienta a tu gusto. Tardará unos 10 minutos en estar listo.

• 4 Una vez preparado, mete en la batidora, bate un poco para hacer una especie de salsa y ponla en uno de los paquetes de masa para empanada. Luego vierte el atún y sella la empanada con el otro paquete, cerrando muy bien los bordes. Haz un agujero en el centro.

  4 Una vez preparado, mete en la batidora, bate un poco para hacer una especie de salsa y ponla en uno de los paquetes de masa para empanada. Luego vierte el atún y sella la empanada con el otro paquete, cerrando muy bien los bordes. Haz un agujero en el centro.

• 5 Bate el huevo y úsalo para pintar por encima la masa, así quedará más dorada y crujiente, y al horno por una media hora.

  5 Bate el huevo y úsalo para pintar por encima la masa, así quedará más dorada y crujiente, y al horno por una media hora.

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