Receta de dorada al horno en papillote

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

El secreto del sabor de la dorada al horno en papillote reside en la sencilla y curiosa forma de su preparación.

Ingredientes

• 1 1 dorada
• 2 1 tomate
• 3 1 cebolla
• 4 1 copa de vino blanco
• 5 Aceite de oliva
• 6 Romero
• 7 Perejil
• 8 Sal gorda

• 1 Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para reducir el efecto lacrimógeno que te provocará, y procedes a cortarla en trocitos tan pequeños como te sea posible.

  1 Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para reducir el efecto lacrimógeno que te provocará, y procedes a cortarla en trocitos tan pequeños como te sea posible.

• 2 Estos trozos vas a pocharlos en una sartén con un poco de aceite. En cuanto los veas transparentes los apartas.

  2 Estos trozos vas a pocharlos en una sartén con un poco de aceite. En cuanto los veas transparentes los apartas.

• 3 Ahora la dorada vas a cortarla en filetes. Y de paso enciende el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.

  3 Ahora la dorada vas a cortarla en filetes. Y de paso enciende el horno a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.

• 4 Coge un trozo grande de papel albal, al que le vas a untar un poco de aceite de oliva.

  4 Coge un trozo grande de papel albal, al que le vas a untar un poco de aceite de oliva.

• 5 Coloca un filete de dorada en el, recubres con un poco de cebolla frita y un par de rodajas de tomate.

  5 Coloca un filete de dorada en el, recubres con un poco de cebolla frita y un par de rodajas de tomate.

• 6 Esparce sal, romero y perejil, para que coja mejor sabor y por última remoja con un poco de vino blanco. Coloca otro filete por encima.

  6 Esparce sal, romero y perejil, para que coja mejor sabor y por última remoja con un poco de vino blanco. Coloca otro filete por encima.

• 7 A continuación coge otro trozo de papel albal y sella ambos filetes, que vas a colocar en una bandeja apta para hornos. Haz lo mismo con el resto de filetes.

  7 A continuación coge otro trozo de papel albal y sella ambos filetes, que vas a colocar en una bandeja apta para hornos. Haz lo mismo con el resto de filetes.

• 8 Y al horno por media hora para que esté lista y disfrutes de esta curiosa forma de preparar este fantástico plato.

  8 Y al horno por media hora para que esté lista y disfrutes de esta curiosa forma de preparar este fantástico plato.

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