Receta de dorada a la sal con guarnición

Tiempo de Preparación: 36mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta dorada a la sal con guarnición es un plato muy sabroso, y sano, el cual puedes servir de segundo plato después de una sopa o una ensalada.

Ingredientes

• 1 1 dorada por persona
• 2 1 kg. de sal gruesa por dorada
• 3 1 pimiento rojo
• 4 1 cebolla
• 5 ½ berenjena
• 6 ½ calabacín
• 7 Pimienta
• 8 Aceite de oliva

Recetas de dorada a la sal con guarnición

• 1 Deja el horno ya encendido, a unos 200º C más o menos, para que se vaya calentando en lo que preparar el resto del plato.

  1 Deja el horno ya encendido, a unos 200º C más o menos, para que se vaya calentando en lo que preparar el resto del plato.

• 2 Limpia bien las doradas bajo el agua del grifo, eliminando cualquier porquería que pueda tener la piel. Escúrrelas bien y déjalas en un plato.

  2 Limpia bien las doradas bajo el agua del grifo, eliminando cualquier porquería que pueda tener la piel. Escúrrelas bien y déjalas en un plato.

• 3 Cubre la bandeja del horno con papel para hornos y este cúbrelo a su vez con sal gruesa, hasta que quede imperceptible. Luego porn las doradas, que miren cada una a un lado, y empieza a cubrirlas con sal, hasta que no se las vea.

  3 Cubre la bandeja del horno con papel para hornos y este cúbrelo a su vez con sal gruesa, hasta que quede imperceptible. Luego porn las doradas, que miren cada una a un lado, y empieza a cubrirlas con sal, hasta que no se las vea.

• 4 Ya puedes meter la bandeja en el horno y programarlo para que las haga por unos 40 – 50 minutos más o menos.

  4 Ya puedes meter la bandeja en el horno y programarlo para que las haga por unos 40 – 50 minutos más o menos.

• 5 En lo que se hacen, id preparando la guarnición. Para ello lavad todas las verduras escurrirlas bien. Quítales la piel y córtalas en trocitos tan pequeños como os sea posible.

  5 En lo que se hacen, id preparando la guarnición. Para ello lavad todas las verduras escurrirlas bien. Quítales la piel y córtalas en trocitos tan pequeños como os sea posible.

• 6 Pon una sartén a calentar con un buen chorrito de aceite y empieza a freír las verduras hasta que veas que se van haciendo a tu gusto. Espolvorea pimienta para que tengan un mejor sabor.

  6 Pon una sartén a calentar con un buen chorrito de aceite y empieza a freír las verduras hasta que veas que se van haciendo a tu gusto. Espolvorea pimienta para que tengan un mejor sabor.

• 7 Cuando haya pasado el tiempo de las doradas, sácalas, rompe la capa de sal que se habrá resecado y ya puedes servirlas junto con un poco de la verdura que has preparado como guarnición.

  7 Cuando haya pasado el tiempo de las doradas, sácalas, rompe la capa de sal que se habrá resecado y ya puedes servirlas junto con un poco de la verdura que has preparado como guarnición.

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