Receta de cuscús marroquí
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Si quieres sorprender a tus invitados con algo diferente, prueba a realizar un delicioso cuscús marroquí.
Ingredientes
- 1 250 gr. de cuscús
- 2 150 gr. de garbanzos cocidos
- 3 1 cebolla
- 4 2 zanahorias
- 5 1 calabacín
- 6 50 gr. de calabaza
- 7 1 puerro
- 8 1 nabo
- 9 3 patatas
- 10 500 gr. de carne de cordero
- 11 3 cucharadas de mantequilla
- 12 Pimienta negra
- 13 Pimentón dulce
- 14 Comino
- 15 Sal
- 16 Perejil
Preparación de cuscús marroquí
1 Comienza pelando y troceando la cebolla en rodajas juliana. Si ves que te lloran mucho los ojos, remoja los trozos con agua del grifo. Echa las cucharadas de mantequilla en una cacerola junto con la cebolla y espera hasta que esta se dore.
1 Comienza pelando y troceando la cebolla en rodajas juliana. Si ves que te lloran mucho los ojos, remoja los trozos con agua del grifo. Echa las cucharadas de mantequilla en una cacerola junto con la cebolla y espera hasta que esta se dore.
2 Agrega entonces la carne de cordero, que si no la tienes troceada la cortas tú mismo, junto con un poco de comino y perejil. Recubre con agua y espera hasta que hierva.
2 Agrega entonces la carne de cordero, que si no la tienes troceada la cortas tú mismo, junto con un poco de comino y perejil. Recubre con agua y espera hasta que hierva.
3 Con el agua burbujeando, echa los garbanzos y las patatas cortadas en gajos o en el tamaño que tú quieras.
3 Con el agua burbujeando, echa los garbanzos y las patatas cortadas en gajos o en el tamaño que tú quieras.
4 Cuando veas que la carne se va poniendo tierna, es el momento de echar el resto de verduras, así que trocea la calabaza, la zanahoria, el puerro y el nabo en trozos de un tamaño no demasiado grande y échalo todo al agua.
4 Cuando veas que la carne se va poniendo tierna, es el momento de echar el resto de verduras, así que trocea la calabaza, la zanahoria, el puerro y el nabo en trozos de un tamaño no demasiado grande y échalo todo al agua.
5 Remueve bien y salpimienta de nuevo, agrega un poco de pimentón dulce y de comino y vuelta a remover.
5 Remueve bien y salpimienta de nuevo, agrega un poco de pimentón dulce y de comino y vuelta a remover.
6 En lo que se pone tierna la verdura, vas a cocer en otra cacerola el cuscús con un poco de agua. Tardará unos 20 minutos en estar listo más o menos.
6 En lo que se pone tierna la verdura, vas a cocer en otra cacerola el cuscús con un poco de agua. Tardará unos 20 minutos en estar listo más o menos.
7 Una vez hecho, cuela el cuscús, lo escurres bien y a la cacerola con el resto de ingredientes.
7 Una vez hecho, cuela el cuscús, lo escurres bien y a la cacerola con el resto de ingredientes.
8 Y listo tu plato para servir.
8 Y listo tu plato para servir.
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