Receta de cuscús de verduras
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
Una opción de lo más saludable, el cuscús de verduras es un plato sabroso y no tan difícil de preparar como parece.
Ingredientes
- 1 500 gr. de cuscús
- 2 1 cebolla
- 3 1 pimiento rojo
- 4 1 pimento verde
- 5 2 tomates
- 6 2 zanahorias
- 7 1 calabacín
- 8 1,5 litros de caldo de verduras
- 9 Pimienta
- 10 Sal
- 11 Comino
- 12 Aceite de oliva
Preparación de cuscús de verduras
1 Vamos a empezar esta receta pelando y troceando la cebolla en rodajas julianas. Estas rodajas las pones a pocharse en una cacerola con un buen chorrito de aceite de oliva, hasta que se transparenten.
1 Vamos a empezar esta receta pelando y troceando la cebolla en rodajas julianas. Estas rodajas las pones a pocharse en una cacerola con un buen chorrito de aceite de oliva, hasta que se transparenten.
2 Mientras vas a ir cortando los tomates en cuartos, los pimientos en tiras, las zanahorias en rodajas y el calabacín en cuadraditos.
2 Mientras vas a ir cortando los tomates en cuartos, los pimientos en tiras, las zanahorias en rodajas y el calabacín en cuadraditos.
3 Agrega los tomates y el caldo de verduras. Deja que hierva por unos 5 minutos y entonces agrega el resto de verduras.
3 Agrega los tomates y el caldo de verduras. Deja que hierva por unos 5 minutos y entonces agrega el resto de verduras.
4 Pasados otros 5 minutos, salpimienta a tu gusto y agrega un poco de comino, remueve.
4 Pasados otros 5 minutos, salpimienta a tu gusto y agrega un poco de comino, remueve.
5 Agrega el cuscús y deja cocerse por 20 minutos, a baja/media potencia para que todo se haga junto y puedas disfrutar de este fantástico plato.
5 Agrega el cuscús y deja cocerse por 20 minutos, a baja/media potencia para que todo se haga junto y puedas disfrutar de este fantástico plato.
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