Receta de cupcakes de limón
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Postre
Los cupcakes de limón son la versión más cítrica de este rico postre que, una vez pruebes, ¡no podrás parar de preparar! Además, ¡va a gustar a grandes y pequeños!
¿Quieres más dulces del estilo? Pues en nuestro recetario vas a encontrar de todo, desde un mousse de limón y cava hasta una tarta de limón al microondas, ¡y los dos son muy fáciles de hacer!
Dicho esto, ¿estás listo? Pues si ya has decidido qué menú vas a preparar hoy y has apostado por estos cupcakes de limón como guinda del pastel, ¡no le des más vueltas! ¡Vente con RecetasDeCocina que empezamos ya!
Ingredientes
- 1 80 gr. mantequilla
- 2 200 gr. de harina
- 3 240 gr. de azúcar
- 4 1 yogur natural
- 5 10 gr. de levadura
- 6 2 huevos
- 7 1 limon
- 8 110 ml. de leche
- 9 Moldes para cupcakes
- 10 100 gr. de mantequilla sin sal
- 11 200 gr. de azúcar glas
- 12 1 limón
Preparación de cupcakes de limón
1 El horno lo vamos a poner ya a precalentar a 180ºC y así lo tendremos listo para cuando lo necesitemos.
1 El horno lo vamos a poner ya a precalentar a 180ºC y así lo tendremos listo para cuando lo necesitemos.
2 Batimos los huevos bien en un cuenco hasta que no se vea ni un solo grumo. Agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con ayuda de una batidora.
2 Batimos los huevos bien en un cuenco hasta que no se vea ni un solo grumo. Agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con ayuda de una batidora.
3 Rallamos la piel del limón con cuidado de no llegar a la parte blanca y separamos la ralladura en dos, una parte la integramos junto con el resto de ingredientes y la otra la reservamos.
3 Rallamos la piel del limón con cuidado de no llegar a la parte blanca y separamos la ralladura en dos, una parte la integramos junto con el resto de ingredientes y la otra la reservamos.
4 En otro bol echamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien. A continuación, agregamos el yogur natural, la leche y los ingredientes del otro recipiente y seguimos mezclando.
4 En otro bol echamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien. A continuación, agregamos el yogur natural, la leche y los ingredientes del otro recipiente y seguimos mezclando.
5 Si la masa ya está bien integrada, la repartimos en porciones por los moldes para cupcakes, colocamos estos en la bandeja del horno y la metemos en el electrodoméstico. Tienen que estar cocinándose durante veinte minutos.
5 Si la masa ya está bien integrada, la repartimos en porciones por los moldes para cupcakes, colocamos estos en la bandeja del horno y la metemos en el electrodoméstico. Tienen que estar cocinándose durante veinte minutos.
6 Empecemos ahora con la buttercream. Tenemos que mezclar primero la mantequilla y el azúcar glas y después echar la ralladura de limón que hemos reservado. Seguimos mezclando hasta obtener una mezcla espesa y la pasamos a una manga pastelera. El otro limón tenemos que cortarlo a láminas pequeñas.
6 Empecemos ahora con la buttercream. Tenemos que mezclar primero la mantequilla y el azúcar glas y después echar la ralladura de limón que hemos reservado. Seguimos mezclando hasta obtener una mezcla espesa y la pasamos a una manga pastelera. El otro limón tenemos que cortarlo a láminas pequeñas.
7 Si los cupcakes ya están listos, los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen. Los decoramos después con la buttercream que tenemos en la manga y, por último, colocamos el limón. ¡Nuestros cupcakes de limón ya están preparados!
7 Si los cupcakes ya están listos, los sacamos del horno y esperamos a que se enfríen. Los decoramos después con la buttercream que tenemos en la manga y, por último, colocamos el limón. ¡Nuestros cupcakes de limón ya están preparados!
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